美味不用等巡回沙龙南京首发 助推餐饮行业智慧升级

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为了科学解决餐饮企业租金高、人工成本高、配料成本高、毛利率低的诸多痛点，将推动餐饮业向智能餐饮趋势转型升级，进而为消费者提供更好的餐饮体验。知名的智能餐饮服务提供商美味可口，无需等待(以下简称“美味”)。近日，以“创造双赢，创造智能餐饮新生态”为主题的美味智能餐厅授权商务沙龙在南京举行

在沙龙上，美味与与会者分享了其基于精确而深刻的行业理解和科学而深入的数据分析的成果——“智能餐厅”解决方案，赢得了与会者的一致好评。许多餐饮企业表示，他们受益匪浅，许多企业表示，他们迫切希望与现场美食合作。全国旅游沙龙的第一站非常成功。

统计显示，2017年全国餐饮收入近4万亿元，同比增长10.7%，呈现稳定增长趋势。然而，与此同时,“三高一低”的三大痛点难以解决，跨境入侵，新业态不断涌现，使得空餐饮业利润不断压缩，竞争日趋激烈。在经营的餐馆中，只有大约20%能实现盈利。去年，超过210，000家餐馆被关闭，高淘汰率成为餐饮。许多行业专业人士和专家认为，餐馆需要加快数据处理过程，以增强竞争力。2017年，移动支付占全年餐饮消费支付的36%，首次成为最大的支付方式。在线订购用户数量也首次突破3亿，餐饮相关流程的数据化和智能化发展趋势日益明显。

美食无需多年深耕，其业务覆盖中国200多个城市和5000多个商业区，合作餐厅达到8w+以上，包括西贝、小南沟等主顾，累计15w+食品数据、600 w+交通信息和1.5亿+用户数据。在此基础上，美味引入了高级金融技术精英团队，建立了科学的大数据分析模型，整合了自身对餐饮行业的不断研究和深入了解，推出了整合餐饮业务全过程场景的解决方案——“美味智能餐厅”，涵盖了排队、预订、网上支付、手机订购、餐饮供应链管理、crm成员管理和营销五大核心系统，涵盖了餐饮业务场景的全过程。从“效率”、“服务”、“营销”、“管理”和“数据”五个方面赋予餐厅权力，引导智能餐饮这一流行理念的应用，从而帮助餐厅更好地为消费者服务。

研究表明，一家餐馆40%的成功取决于它的位置。美味智能产品事业部总经理、北京大学硕士邓兴华在沙龙餐厅现场分享了美味智能餐厅的精彩表现。他表示，“美味智能餐厅”涵盖了C端用户和B端商户的详细线上线下相关数据(从宏观商圈和餐饮业到商圈菜系和菜系数据等)。)，并对整个网络进行了数据清理和整合。结合高效的区位模型、多纬度指数分析和先进的算法，它可以帮助企业改进其战略决策，并告诉商家在哪里开店、开什么价格的餐馆和做什么菜。邓兴华先后供职于百度、搜狐和携程，拥有近10年的互联网和大数据经验。他的解释很简单，这让许多企业称之为“令人耳目一新”。

美味智能云项目的讲师徐子涵分享了她的智能餐厅在会员营销方面的流程优化和实际成果。她首先比较了“互联网+餐饮”和“餐饮+互联网”的区别，指出前者为餐厅堆积了大量的工具，仍然难以解决餐饮的痛点，反而使餐厅经营越来越重；后者根据真实餐饮场景的需求，增加了互联网技术，解决了店铺运营、管理、客户营销和供应链等棘手问题。

她分享的数据显示，在小南沟之前，纯线下电话预约经常很忙，接机率不到50%。推出“美味智能餐厅”后，在线云预订利用其全方位预订功能，收取押金并锁定未提前出去的顾客。400个服务电话的接听率为92.7%，他们不再害怕忙碌，每月增加3000多点。营业额增加240多万元；阿强腌鱼上线前，顾客平均等待时间为10分钟，每天都有大量顾客流失。自“美味智能餐厅”推出“等钱”、“送菜”等小游戏以来，顾客的平均等待时间增加到目前的33分钟，大大降低了90%以上的等待失败率，最大限度地留住了等待的顾客，日营业额持续上升。

美味的“美味智能餐厅”的详细数据和杰出成就让许多与会者感到兴奋。他们积极参与互动，现场气氛热烈。一些远道而来的商家甚至强烈邀请美食与企业进行深入交流。美味不必等旅游沙龙的组织者说南京是全国“美食家赋权”旅游沙龙的第一站，后续将进入各大城市进行讨论和交流。沙龙在与会者的热烈掌声中圆满结束。

来源：央视线