你get到餐厅哪些服务细节，让你下次需要首先选择他们家

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我满怀期待地开了一家商店，有许多新面孔来来往往。你会考虑回头客的问题吗？是什么让商店回头客减少？我总是想提高我的服务水平，但这真的是客户想要的吗？餐饮市场竞争激烈，回头客可以把N个顾客的消费带到店里，所以良好的服务也是餐厅在市场上实力的关键因素之一。如何留住回头客？毕晓梅边肖认为，一切都在于服务的细节。

与客人的首次接触

第一次与客人接触时，礼貌地问候他们，询问他们需要什么，并主动向客人介绍推荐的服务设施。如果在不久的将来有新的菜品推出，就要积极地推荐和介绍，这样客人才能品尝到新推出的菜品。当客人品尝新菜品时，服务人员应询问客人的意见，新菜品是否能满足客人的口味，还有哪些缺点可以改进。如果客人提出额外的要求，只要是正常合理的，服务人员应该想尽一切办法满足它，让客人有宾至如归的感觉。客人满意时会带朋友来品尝。这种良性循环不会让顾客担心，商店也不会繁荣。

给顾客一个温暖的关怀

边肖想说的担心不仅仅是在他生日那天送一碗寿面。虽然碧桂梅是一个集馄饨面和饺子为一体的餐饮连锁品牌，但其产品的口味自然是未知的，在市场上也有很好的前景。但是边肖在这里想说的是一些能够打动人们心灵的关怀。例如，在雨天，如果顾客没有带伞，店员可以主动提供雨具，或者主动叫车。这时，顾客会非常感激。例如，中国新年就要到了，所以很多顾客会提前在餐馆吃饭，顺便等着上车。在顾客等待的时候，服务员会主动送一杯热水。顾客不会被转移吗？有了良好的接待，给顾客一种温暖的感觉，这是价值的体验，这是来自顾客需求的服务。

男厕和女厕不应混在一起，应及时清洗

也许为了节省成本和空的房间，许多餐厅将只有一个浴室，但它会给顾客一个非常不好的感觉，特别是对于一些新顾客，他们不明白这是男厕所或女厕所，当不愉快的气味来自浴室，即使食物是美味的，印象将大大减少。餐厅的卫生间有异味是一个很严重的问题，所以最好定期检查，并有专人负责清洗。浴室可能不豪华，但一定不能让人生病。

不要因为换手率而提早关门

为了提高周转率，一些店主敦促店员关闭市场，让顾客快点吃饭。一道菜通常在吃完之前就被拿走，然后店主会说，请提前结账，后面还有人在排队。试想，谁会再来？顾客感觉如何？洗碗时有必要有点眼力。如果菜很多，你急着上菜，你可以用一个小盘把剩下的菜放在一边，这样顾客就不会生气了。催促顾客结账更不礼貌。如果顾客真的吃饱了，坐在那里聊天，耽误其他顾客坐下，你可以礼貌地提醒他们现在是用餐高峰期，如果你现在结账，你可以得到任何折扣，这样顾客就会愉快地接受。

俗话说:细节决定成败。餐饮服务中的一个细节可能会影响顾客是会介绍更多的朋友还是再也不会来你的餐馆。

餐厅服务过程中的许多细节都需要我们所有的餐饮员工去感受、总结和交流。

因此，我们餐厅员工应该在平时的工作中更加注重学习，从顾客的角度出发，用心服务。我相信更多的服务细节将成为餐厅接触顾客的时刻，为餐厅的业务发展带来新的生机和活力。

来源：央视线