星巴克+阿里=？

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星巴克和阿里终于“正式”在一起了。

大约20天前，刚刚退休的星巴克董事会主席霍华德·舒尔茨(Howard howard schultz)给出了一个非官方的“剧透”，暗示与阿里大力合作的消息将很快公布(参见7月16日的报道“加盟阿里，星巴克将做什么？”)，我没想到这个消息来得这么快。

事实上，两人在一年前就有“隐藏的感情”。当时，星巴克ceo凯文·约翰逊(kevin johnson)去杭州与阿里ceo张勇聊了一天，发现他们对未来零售的理解相当一致，但这并没有让下一次合作变得更容易——双方讨论并合作了整整一年——一家是全球最大的咖啡零售商，另一家是线上和线下“取之不尽”的互联网巨头，因此两家“大兄弟”级企业之间的合作注定要在妥协中达成共识，或者可以说，

你可以想象困难。

张勇总是喜欢用“婚姻”来形容阿里和他的盟友之间的关系。他说，8月2日的战略合作发布会只是星巴克和阿里的“婚礼”，但在此之前，“两人的日子开始过了。”“婚前检查很重要，我们还必须考虑婚后如何生活，这样我们才能幸福、快乐、永远。”

对阿里来说，与星巴克的合作有点“非传统”。自推出新的零售业务以来，这是阿里首次在没有资本干预的情况下开放核心业务；一直对“外卖”业务保持警惕的星巴克也打开了它的“第四间空房间”——阿里外卖和数字化的大门。

这个重量级联盟不仅改变了彼此之间的合作，也影响了整个行业。

从左至右依次是阿里巴巴集团副总裁兼首席执行官王乐妍、阿里巴巴集团首席执行官张勇、星巴克咖啡公司总裁兼首席执行官江森以及星巴克中国首席执行官王静莹。资料来源:图片受访者

不仅仅是外卖

这是星巴克首次在中国推出外卖业务。

“送货业务当然非常重要，但必须以正确的方式进行，以确保外卖咖啡的质量与消费者从商店获得的质量相同。”星巴克中国区总裁王静莹在接受《中国企业家》采访时表示，开展外卖业务的目的不是为了提高短期业绩。

与新兴的网络咖啡公司相比，在中国拥有3000多家门店的星巴克(Starbucks)不得不权衡“得失”。外卖对它来说无疑是一把“双刃剑”。如果做得好，它可以在线和线下开放，占领更多市场；然而，如果使用不当，它可能在网上和网下都是“左撇子和右撇子”，甚至会损害品牌，落入竞争对手的竞争陷阱。

在过去的一年里，星巴克和饥饿者一起解决了这个问题，从咖啡生产到包装再到分销，并且分割了每一个细节，比如梳理菜单，剔除不能在30分钟内送达的产品；如何密封包装以及如何将热饮和冷饮分开，“星巴克的要求非常详细”，饥肠辘辘的首席执行官王乐妍回忆说，直到他终于饿了，星巴克才配置了特殊的送货箱，成立了特殊的配送团队，并做了许多测试，他才决定上网。

不仅你饿了，阿里还在与星巴克的合作中提供了许多“独家”权利。参与整个协调和沟通过程的阿里巴巴集团副总裁徐宏表示，这种端到端的合作是排他性的，与Box Horse的合作也是如此。在黑马有一个明星包厢项目，它将在未来的选址中与星巴克的特别团队合作。

从目前的合作内容来看，无论是饥肠辘辘还是Boxma，星巴克都在弥补外卖的短板——Boxma的星巴克店被称为“递送明星厨师”——只提供外卖服务，但对星巴克来说，显然不仅仅是外卖。

“星巴克应该考虑端到端的客户体验，而线上和线下的无缝客户体验需要整合阿里巴巴所有平台的资源。”约翰逊说。目前，淘宝和天猫会员只需点击一下就可以成为星卡会员，消费者可以在任何一个入口下订单——淘宝、天猫、支付宝、饥饿、黑马、口碑或星巴克中国应用，后台的配送系统会实时分割订单——并在30分钟的配送范围内和客流不饱和的情况下将订单匹配到一家商店。

这是一个台湾中部的系统，由阿里为星巴克特别建造。王乐妍说，除了饥饿和盒装马，阿里将有更多的部门加入，并成为一个特殊的项目团队在未来。该项目的“领导者”是张勇。在回答“为什么这么多部门可以团结起来一起战斗”的问题时，他也很坦白地说:“这个问题很简单，这就是我今天在这里的原因。(记者招待会的原因)。”

新咖啡战争

加入星巴克对阿里来说也是一种新的尝试。

根据徐宏的说法，在首都一级没有合作。阿里一直“大量参与”线下零售商，即使这不是一项巨额投资，它也必须成为一个举足轻重的“第二大股东”；阿里首席执行官张勇表示:“如果你想进行化学变化，就必须通过血管。”当他接受《中国企业家》的记者采访时，他说:“否则，大家好，大家好。也许从短期来看，这是对企业的尊重，但从长远来看，这是对企业未来发展的尊重。”；“我想做这个东西。我不能不通过血液。我对这个企业负责。我不能把它和阿里结合起来。我不能承担责任。我必须这么做。”

在过去的一年里，在这种逻辑下，阿里新零售已经形成了一个八路纵队:博士玛和大润发负责快速移动的超市，苏宁负责看管家用电器，银泰商业代表着服装百货店的新形式。然而，在餐饮和生活服务的“剥离”中，像“口北”、“饥饿”这样的代表性企业还没有做出引人注目的“样板房”。

“箱马更注重食物和新鲜食物。星巴克是另一个完全不同的场景。在这种情况下，我们如何通过与星巴克这样的品牌合作来进一步证明新零售的能力，从而使新零售能够在更多的场景中使用。阿里在更多的场景中应用是非常重要的。”徐宏在接受采访时说。

目前，双方的合作才刚刚开始，能否引发“化学反应”还有待观察。然而，可以预见，星巴克和阿里的共同努力也将引发咖啡行业的一轮“改革”。“从新零售到新生活、新消费、新体验、新生活方式”，据张勇介绍，阿里的新零售转型已经更多地渗透到其他业态，这种趋势势必很快形成示范效应。

据知情人士透露，Boxma之前曾联系过其他咖啡零售商，但由于客户基础和定位问题，未能成行。今年，新兴咖啡行业的一个新品牌瑞星咖啡(Ruixing Coffee)不久前与qq合作推出了主题弹出式商店，这也让外界猜测站在腾讯一边的可能性。

在此之前，拥有巨大流量的星巴克一直是阿里和腾讯争夺的线下入口——在中国市场，其活跃会员的数量在90天内接近700万，而且它自然具有阿里希望加入的社会基因。然而，在支付过程中，微信首先与星巴克合作。2016年底，星巴克连接微信进行支付，而支付宝在9个月后“迟到”。

然而，进入新的零售时代后，星巴克和阿里的关系变得更加密切。2017年，阿里孵出的黄渤马先成了当之无愧的“网红”。一年前的8月2日，舒尔茨在博克斯马创始人后羿的陪同下出现在博克斯马先生的店里。“事实上，我们与这两家公司一直保持着非常良好的合作关系...现在，阿里在新零售领域的解决方案与我们的想法非常一致。”

有人评论说，与阿里的合作也反映了星巴克在新兴咖啡冲击下的焦虑。第三季度的财务报告显示，星巴克在中国的同店销售额同比下降了2%。不过，王静莹强调，这是由于新开了大量门店，2018年上半年新开门店数量较去年同期增长了60%。在财务报告发布后的电话会议上，她指出，新的市场参与者选择押注收购并给予高额补贴，同时在质量、经验和业务可持续性方面做出妥协。事实将证明这一套不会长期有效。

另一方面，在阿里宣布与星巴克合作后，一些媒体发布了瑞星咖啡联合创始人郭金义的回应。“尽管传统零售增加了外卖和移动支付，但基本的商业模式并没有改变...这是一种基因上的本质差异，不能通过‘外部整容手术’如取出来改变，否则只能是‘蹒跚学步’。”

这场战斗才刚刚开始。

来源：央视线