当御膳房的美食遇见独门秘籍

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《颜夕宫的故事》最近很火，而《如意的皇宫御爱》也是期待已久的一部。你喜欢哪一个？”

“这真的很难选择。《颜夕宫的故事》里有蒙古烤饼、福建荔枝、藕粉饺子和血燕，几乎让我哭了；虽然《如意宫里的皇家爱情》才刚刚开播，但原著中有山药蛋糕、松子、糯米糕和玫瑰山楂，还有紫参雪鸡汤、火腿鲜笋汤、芦笋...似乎更值得追求。”

“你是个美食家，你让我流口水。但那都是在皇家厨房里做的。普通人能吃吗？”

事实上，普通人即使穿过剧院也很难品尝到皇家餐厅的美味——这是专门为皇宫里的人和达官贵人准备的。然而，在现实中，随时随地品尝带有御膳基因的菜肴并不难——只要找到黄。是的，遍布大江南北的黄有他自己的皇族血统——清代御膳总管黄玉久创立了名菜“麻辣鱼汁”，然后又根据家族传下来的秘方创立了三叉戟，创立了黄品牌。

当你在黄餐厅享受美食和美妙的用餐体验时，背后有什么独特的骗局呢？

皇家餐厅基因+科学独特烹饪作弊

你知道吗？你在黄吃的每一道菜都不会因为厨师的技术而影响味道。这是为什么？黄庚自小在家吃过一道祖传的帝王菜，发现这道菜的味道在他吃的时候基本上是一样的。经过仔细考虑，他认为这实际上是一个标准量的问题——只要与烹饪这道菜相关的配料准确到一定值。精确的配料比例、精细的生产工艺和技术确保你吃的每一道菜都经过数千次打磨，每一口都享受到高水准的美味。

黄行走江湖，不仅靠祖传秘方，还靠他的一句口号:“炖着吃，真好吃。”

烹饪的过程就是食物脱水的过程。为了让食材味道更好，黄的三酱炖锅采用了海绵效果。黄采用传统的“焖”烹饪方法，使配料的水分由内而外渗出进行焖制。不仅催熟过程非常迅速，而且当红烧锅中的所有配料都脱水后，再倒入黄的秘制酱汁，如调味汁、麻辣汁和藤胡椒汁，这些配料能像干海绵吸水一样迅速地吸收这些汁液，并与配料本身的味道混合，从而真正品尝到味道。

为了让食客品尝到最美味的红烧火锅，黄创新了菜单，让所有食客自己决定菜单。过去，餐馆选择红烧锅的主要成分和口味的组合。现在，黄的新菜单直接向食客推荐点击率最高的最畅销菜肴，让食客知道哪些配料最适合搭配，哪些配料最适合搭配哪些口味的酱料，让用餐变得更轻松、更有效。

简单并不意味着不注意它。简化工艺的背后是黄这十年来积累的经验，这使得红烧锅的味道更加有趣。这是黄想向用餐者呈现的一种全新体验。

刻苦训练内功+闪电般快速攻击独特扩展秘籍

肯德基和麦当劳店遍地开花。中国的食物什么时候才能有这样的规模和扩张速度，让每个人都能随时随地享受到高标准、放心的食物？目前，黄有望成为这样的超大型餐饮集团之一，黄在全球拥有600多家门店，覆盖所有省会城市，并已成功打入海外市场，打造中国餐饮连锁王国中的。

在黄的发展史上，“慢”一度成为战略的主旋律。在这个过程中，黄不仅建立了自己的训练体系，创造了独特的家文化，而且不断巩固自己的品牌素质，努力规范自己的内在力量，在缓慢中实现超越。其他人可以模仿形式，但不能模仿内在力量。

例如，所有的原材料和配料都在整个产业链中供应，供应商都是国内外知名品牌。在后厨房有限的空房间里，没有屠宰和清洁程序，也没有厨房垃圾。所有这些都按照最严格、最高标准的卫生管理模式进行管理，这种管理模式极其简化，确保了产品的质量和安全以及标准的统一。黄自己的调味品生产基地也能保证原材料的及时供应。

在缓慢的基础上积累足够的能量，黄的更是瞠目结舌。在过去的十年里，它从北京的一家商店发展到世界各地的600多家商店，它不知不觉就来到了你身边，所以食物离你只有一步之遥。

与美味佳肴携手共进，无需等待独特的作弊体验

黄还与智能餐饮专家——美食携手，让大家和美食及时相遇，以适应互联网和智能技术带来的快节奏生活的变化，为顾客创造美好的餐饮体验。

对每个顾客来说，吃饭前排长队是一件痛苦的事。美味不必等待应用和微信服务号码，这可以帮助我们提前排队号码和预订位置，大大缩短我们的等待时间。它的新小程序集成了流行的功能，提供了更方便的体验。除了餐厅的标准信息之外，该平台还紧密地标注了各种餐桌类型、匹配的就餐人数、等候餐桌和预计等候时间等信息。用户可以根据预计的等待时间安排自己的行程，让你和美味“正好遇见你，这让我很开心”。据报道，不用排队的美味顾客的市场份额已经超过90%，这确实是每个人的选择。

同时，用户可以通过“第二点”和“第二次支付”的独特功能，直接在手机上实现全自助订购和支付，两次操作的总时间不到10分钟。您可以查看菜单，扣除折扣(并自动叠加会员折扣)，完成付款，并在您的手机上设置发票标题，无需服务员干预。整个过程完全是自助的，你真的可以吃东西然后马上离开。

有许多特别友好的创新，比如“中午吃什么”，它的应用程序将通过其清晰的矩阵搜索结构帮助你快速下定决心。无论你选择哪里，你都会推荐相应的商业区，以及在你周围30公里范围内提供该号码的餐馆。餐厅页面上的现场展示让您更容易了解用餐环境。菜系有不同的类型，甚至“商务宴请、家庭聚餐、朋友聚会和情侣约会”的用餐目的也一目了然……当然，精致清晰的商家和食物推荐是帮助你一键解决“选择困难”的关键。

回忆起与美食的联系，黄庚仍然记忆犹新:“我应该是第一个接触美食的人。”我记得我印象特别深刻，因为在那个时候，美味的食物不用等联合创始人杨佳佳来和我说话。她还摔断了腿，拄着拐杖来北京和我说话。我说至少这种精神，我必须和她合作。因为这种人会很执着，会成功的。”就这样，这两位餐饮业的大师相互了解，凭借他们独特的烹饪技巧、拓展和经验欺骗，他们大放异彩，让我们随时随地享受美食，同时享受便利和亲密。

来源：央视线