“沂南大庄烧鸡有限公司”董事长黄宜昌做客《信用中国》

本篇文章922字，读完约2分钟

作为一个美食大国，中国有自己独特的饮食文化。每个地区和菜系都有自己的特色，共同构成了一个巨大的食物网络。我们今天邀请的客人是山东人，出生在一个厨师家庭。他是谁？今天它会给我们带来什么样的食物分享？

黄益昌，男，1969年出生，山东人，生于烤鸡世家，五代人都在烧鸡。1989年，他继承了父亲的事业，从父亲手中接管了小型烤鸡加工车间，并将其做大。1995年，他投资建造了一家新酒店。2000年2月，他向沂南县工商行政管理局申请注册“大庄”商标。2002年11月，他成立了一家有限公司。现任沂南县大庄烤鸡有限公司董事长。

山东大庄烤鸡有限公司成立于2000年，位于沂南县大庄经济开发区，毗邻沂河，环境优美，地理位置优越。其前身是1896年侯子岭加工烧鸡的小作坊，是大庄烧鸡的几代传人。充分挖掘地方特色食品——烤鸡的历史文化内涵，采用传统工艺，结合现代营养原理，运用现代技术，研发“大庄”牌烤鸡。

大庄烧鸡是以沂蒙山区的优质草鸡为基础，在沂蒙地区、沂河两岸和山区自由放养。它由砂仁、白芷、肉豆蔻、丁香、辛夷、八角、茴香、陈皮、草果、胡椒等20多种中药材制成。起初，它是用温火烹饪，用水果和木头烘烤。它的烤鸡香、色、干、烂、丝滑、耐嚼、营养丰富，老少皆宜，味美而不腻。

由于保持了“不同原料、不同祖传配方、不同生产工艺、不同口味”的四大特色，大庄烧鸡成为沂蒙山区最受欢迎的特色食品之一，市场份额保持旺盛态势。产品远销全国20多个省市，荣获“山东名菜”荣誉，并赢得“北有北京烤鸭，南有大庄烤鸡”的美誉。

山东大庄烤鸡有限公司董事长黄益昌以“不做好就是好，做得极致才是真的好”为行为准则，力求完美。作为大庄烤鸡的第五代传人，大庄烤鸡自投入使用以来，一直致力于推动大庄烤鸡的品牌建设，并结合南北口味的差异对大庄烤鸡进行了改良。这些产品进入市场后引起了很大反响。

俗话说，“食物对人最好”。对我们现在来说，食物不仅仅是一种裹在肚子里的东西，更是一种生活态度。对于热爱生活的人来说，享受美食是他们生活中不可或缺的。

对于大庄烤鸡的未来规划，黄益昌说，让更多的人吃到健康、好的配料和美味的食物；以高质量的信誉，扩大影响，开拓国外市场，控制质量，把消费者放在首位。

来源：央视线