摩酒首创店中店模式半年揽店2000家，将成为餐饮业标配

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墨酒餐厅的酒类便利店是第一个店内连锁模式，在半年内渗透到2000家餐厅或成为餐饮业的标准

“餐饮业对饮酒消费重视不够，难以满足消费升级背景下的消费需求。每个人吃饭都很专业，但他们对饮料之类的饮料关注太少。一方面，他们不专业，不知道该选择什么。另一方面，没有这样的渠道，这增加了成本和库存风险。墨酒餐厅的酒类便利商店正在解决这个痛点。王泽旭说道。

在新零售的背景下，前中国葡萄酒网创始人王泽旭瞄准了餐饮新零售。2017年3月，他在墨酒餐厅开了一家酒类便利店，并与数千家餐厅达成合作。王泽旭说:“将来，摩托车酒的用户可以在餐馆里喝星巴克。”我们把餐厅分成几个版本，如西餐版、东北菜版、烧烤版等。根据餐厅的特点，我们整合供应链，选择产品赋予餐厅权力，让消费者喝得更好，从而带动餐厅的声誉、流量和收入。

墨酒餐厅的酒类便利店是一个基于场景的零售平台。同时，它也是一个非常先进的供应链平台。凭借全球采购资源、“分布式仓储”和“网络物流”，可以快速响应满足餐厅的补货需求。更重要的是，莫吉使用区块链技术对每瓶葡萄酒进行安全追溯。

王泽旭作为一名不断进取的企业家，已经投身互联网行业十多年了。在中国葡萄酒网白酒连锁加盟期间，王泽旭负责中国葡萄酒网白酒连锁的全渠道运营和o2o运营。他曾带领团队实现“酒速”，并在三个月内的一天内实现了超过10万份订单的峰值，位居在线和离线连锁店前三名。他是中国第一个实现“一次性”的o2o白酒电子商务。在2014年的双十一中，它成了一匹黑马，当天的销售额达到了9200万元。此后，中国酒网被上市公司青青酒业收购。

之后，王泽旭担任品升副总裁，帮助传统企业品升实现了5000家加盟店、22万个销售终端的平台升级，覆盖和支持了2000多个城市。

王泽旭凭借丰富的创业经验和当前的社会市场背景，建立并孵化了墨酒的商业模式。

1.在零售业，降低运营成本是大势所趋；

2.随着社会发展和消费升级，产品、渠道和服务没有跟上；

3.在消费品方面，有太多的传统代理层次和物流层次，需要被扁平化；

4.简单的电子商务和020模式已经不适应社会发展，现在实体经济需要网络化；

王泽旭说，在我看来，零售业的本质主要是信任、成本和效率。Mojiu是一个以场景为基础的零售终端，它与餐厅相关联，并配备有来自世界各地的50至80种精选饮料。消费者可以随时扫描代码来下订单并实时消费。在整个消费过程中，墨酒与餐厅实时共享数据，财务账目清晰，库存管理和补货，这就是所谓的“产业链共享”。所谓共享模式，是指白酒、酒厂企业和餐厅之间共享渠道、物流、库存、终端和管理系统，最重要的是共享用户。

凭借这种便捷的消费体验和先进的合资共享理念，墨酒在国内市场处于有利地位。在过去的一年里，已有2000多家餐厅签约，预计到2018年底，墨酒将在北京完成10000多家餐厅的开发，实现北京的全覆盖。目前，首都的消费者可以随时随地放心、平等、快速地享受到墨酒提供的高标准消费服务。

在中国，有1.2万亿的酒精消费市场。墨酒作为一个餐饮便利店出现，与酒商共同创建和共享，实现消费互动、数据共享、成本共享和利益共享，以适应社会发展的变化，更好地满足消费者的需求。

来源：央视线