一杯牛奶的70年

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2019年7月12日，第十届中国乳业大会暨2019中国乳业展览会在天津举行，主题为“向祖国70岁生日致敬，谱写乳业振兴新篇章”。

回顾过去70年一杯牛奶的故事，是非常感人的。

01？出发点

《中国统计年鉴》(1980年)显示，1949年，中国牛奶严重短缺，牛奶年产量只有20万吨，平均每人每年0.4公斤。

中华人民共和国成立初期，平板车运输牛奶。

牛奶在当时可以说是当之无愧的“奢侈品”！

牛奶票有多珍贵？当时，有一种说法是两个牛奶券可以换成一辆28杆的自行车。

在大城市，牛奶对新生儿等特殊人群来说是不够的。以北京为例，只有3岁以下的儿童或60岁以上的老人可以用票买牛奶。

对于广大的农村地区来说，牛奶是一种非常遥远的存在。一旦被禁闭的母亲没有母乳，整个家庭将不得不担心。城市和农村地区许多缺乏母乳的婴儿被喂以米糊和牛奶替代品(小米粉和糖)。

02？恢复期

一九五八年，毛主席和周总理提出:“要搞好牛奶生产，增加牛奶供应，解决人民特别是儿童的吃饭问题。”奶牛养殖已经纳入国家计划管理，中国的奶牛业已经开始恢复生产。

1956年，呼和浩特市惠民区养牛合作集团成立，是伊犁的前身。

从1949年到1978年，中国乳品工业恢复发展，转型、扩大和建立新的加工企业。到1978年，牛奶年产量已达到97万吨，处于中低速攀升阶段。

当时，被水隔开的日本普及了人们每天喝牛奶，而在中国，儿童只能用营养价值远低于牛奶的替代品喂养。中国充满了牛奶般的遗憾。

随着改革开放，这种情况变化很快。

03生长期

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1978年，改革开放启动了“国有、集体、个人”的奶业发展，中国奶业进入了跨越式发展阶段。

从1978年到1998年，中国乳制品行业保持了两位数的快速增长。随着中国乳制品消费的快速增长，过去由本土制造商主导的“小而散”的市场结构逐渐难以适应发展，打造民族乳制品品牌的时机已经到来。

在此期间，最具里程碑意义的事件是伊利股份于1996年3月12日在上海证券交易所上市，成为中国乳制品行业首家a股上市公司。

1996年，伊利登陆上海证券交易所。

也是从这个时期，牛奶，这仍然是一个“奢侈品”，逐渐飞进普通人的家。

河南农村的餐桌。

04生长期

随着经济水平的提高，人们的消费能力随着收入的增加而提高，富含高蛋白、维生素、钙、铁、铜、镁等元素的牛奶逐渐成为普通人的日常消费品。

1999年，伊利液态奶事业部正式成立，通过创新手段大大延长了乳制品的保质期，突破了地域限制，开创了中国液态奶时代。

伊利第一条液态奶生产线。

对于保存期更长的液态奶，可以通过车队辐射到离产地更远的地方来增加销售半径。

伊利的车队。

从1998年到2011年，乳制品行业以年均60%的速度增长，使得牛奶成为一种受欢迎的奢侈品饮料。

在这一过程中，乳制品行业的质量水平、加工企业的技术水平和检验方法都有了很大的提高，中国乳制品行业的规模也有了长足的发展。

新时代

在繁荣之中，中国的乳制品行业仍然有一个难题需要解决。

80%的中国人或多或少存在乳糖不耐症，即人体不能分解牛奶中的乳糖酶，导致喝牛奶后腹泻。

乳糖不耐症在世界上很普遍。

2014年，伊利开发了乳糖分解乳(伊利营养舒华乳)，将90%以上的大分子乳糖水解成小分子半乳糖和葡萄糖，解决了乳糖不耐症问题。

伊利舒华牛奶的诞生打开了乳糖不耐症行业的天花板，将潜在用户从20%(2.8亿人)增加到100%(14亿人)。

从2011年至今，市场集中度不断提高，市场份额开始向品牌知名度高、实力强、规模效益显著的大型企业转移。截至2019年7月15日:

伊利的市值为2056亿元，2018年的收入为796亿元，净利润为65亿元。

在过去的70年里，中国已经从几乎为零的基数成为世界第三大牛奶生产国。

伊利智能车间生产线。

目前，中国已经建立了与世界发达国家相当的智能乳制品产业链。以行业龙头伊利为例，覆盖整个产业链的智能生产管理系统已经上下游建立，物联网、大数据、人工智能等技术极大地提高了乳制品行业的生产力水平。

进步永无止境，发展永无止境。正如伊利集团首席执行官张剑秋在第十届中国乳业大会上的讲话中所说:“让消费者更满意，让市场更繁荣，让发展更健康，这三个时代命题要求所有奶农共同努力。给祖国，给人民一个满意的答复。”

资料来源:arfgc/news-detail-19664

来源：央视线