艾瑞咨询发布报告：大学生火锅消费群体画像细化

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艾瑞咨询最近发布了《北京到深圳大学生火锅消费行为透视报告》。该报告通过问卷调查收集了一系列关于火锅消费者消费行为和态度的信息，并进行了详细的分析和研究，旨在发现群体特征、火锅消费行为和态度、火锅品牌偏好等。进一步提炼大学生火锅消费者的形象，为行业更好的发展提供智力支持。

艾瑞咨询对北京、上海、广州和深圳当地16-28岁的大学生进行了一项问卷调查，他们在过去的六个月(2019年10月至2020年5月)里吃过火锅，并形成了一份报告。据报道，在北方、广州和深圳的大学生中，“95后”占火锅消费者的比例最大，而且男性略多于女性。他们大多来自一线和二线城市，月平均生活费约为2700元，月平均餐饮支出约为1407元。

据分析，该群体注重火锅品牌的独特性，经典正宗和时尚品牌更受青睐。北京最受大学生欢迎的三大火锅品牌是海底捞、下步下步和东来顺；上海最受大学生欢迎的三大火锅品牌是海底捞、小肥羊和重庆高。广州最受大学生欢迎的三大火锅品牌是海底捞、小龙坎和德庄火锅。在深圳大学生中最受欢迎的三大火锅品牌是海底捞、百和潮汕大足。一般来说，最受大学生欢迎的三大火锅品牌是海底捞、下步下步和小龙坎，其中海底捞最难忘的品牌特色是“服务第一”。

具体来说，在问卷调查范围内，43.4%的人优先选择知名或熟悉的品牌；42.5%的人会在消费前收集信息并进行详细的比较；38.6%的人认为“一分钱一分货”，他们更倾向于购买高质量的产品/服务；35.3%的人比较谨慎，更注重实用性和性价比；29.6%的人乐于先尝试新产品。

该报告还对火锅店的经营情况进行了调查。调查显示，来自北京、深圳的大学生在外出就餐时选择火锅的主要原因是为了享受火锅的美味和吃火锅所营造的社会氛围。川渝火锅是这一消费群体中最受欢迎的一类，牛肉、羊肉和大肚是最受欢迎的消费项目。同时，商店的促销和打折活动对大学生很有吸引力。例如，海底捞发起的“大学生打折”活动对大学生消费火锅有很强的推动作用。这说明价格对大学生来说仍然是一个敏感的消费因素。(笑声)

来源：央视线