伟大的工匠李新海:百年青岛啤酒的“创新之王”

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努力学习并坚持不懈追求的人看到了工匠精神这个词，而湿润明亮的眼睛是不同的。今天，记者在李新海眼中看到了青岛啤酒二号不同的湿度和亮度

长期以来，传统工艺一直代代相传。随着工业技术的发展，过程技术的发展也遇到了新的挑战。李新海认为，在这个追求效率的时代，工匠精神不仅要继承，还要追求创新，一种能够不断改造创新普通产品制造并达到极致的精神和能力。

青岛李沧区泰流路602号，百年老店青岛啤酒二厂所在地。1991年，19岁刚从中专毕业的李新海第一次来到这里。在这25年的时间里，李新海创造了许多先进的操作方法，获得了“伟大的乡村工匠”、“过滤大王”、“节能环保模范”、“先锋个人”、“技能大王”等称号。但当人们提到它时，他总是带着克制的微笑说:我只是在这个职位上工作太久了，我对这些工作太熟悉了。

青岛啤酒创新王

青岛啤酒，一个百年老字号，以其纯正的口感和清澈的色泽而闻名海内外，每一滴青岛啤酒都经过最后的过滤后出厂。李新海是这道屏障的守门人之一。

巨大的啤酒罐，纵横的管道，震耳欲聋的轰鸣声，这是青岛啤酒二厂过滤工段的生产车间，李新海每天都在这里工作。中国经济网记者马

过滤的过程似乎很简单，但却非常关键。如果有一个小错误，有可能以前的酿造将被浪费。其中，微生物是最大的敌人。为了保证亲手送来的啤酒质量，李新海向微生物宣战。

经过深入研究，李新海发现清酒罐与管道之间的取样阀是无菌取样的关键点。因此，他带头发明、摸索并与团队一起研究，两三个月后，一种全新的取样阀诞生了。本发明由青岛啤酒以李新海的名义命名为新海无菌取样阀套，在青岛啤酒推广使用。

从此，李新海走上了发明之路，创造了许多先进的操作方法，如过滤二氧化碳消耗的控制方法、啤酒过滤浓度控制的操作方法、酒头和尾罐的操作方法、软管加泵的操作方法、降低清酒中溶解氧的操作方法。通过这些方法的发明或改进，过滤部分在质量控制、成本节约和设备利用方面有了很大的改进。

独创性是独一无二的

只要你反复练习，任何人都可以掌握一项技能，但这种方法无法提高思维。青岛啤酒的工匠精神不仅指技术，还指凭良心酿酒的执着。在过去的一个世纪里，青岛啤酒的几代酿酒师不仅继承了酿造工艺，还传承了执着的工匠精神。

随着生产设备的革新和技术的进步，在生产线上人工完成的工作越来越少。但是，李新海认为，设备越来越现代化、智能化，对人的要求也越来越高，这就需要人的精细操作和智能控制。多年来，李新海坚持每天到达岗位后都要仔细检查过滤车间的设备。以101%的速度去做，而不仅仅是同样的速度。中国经济网记者马

触摸、嗅、看和测量是李新海的日常工作。一大早，李新海就开始在车间的啤酒罐之间穿梭，通过过滤器上透明的小窗口检查啤酒的过滤情况；为了确保每一滴啤酒都是明亮透明的，他总是盯着啤酒的过滤参数看变化，有时会盯几个小时甚至更久

啤酒过滤是啤酒包装前的最后一道质量控制工序，也是啤酒酿造过程中一个非常重要的生产过程，关系到啤酒的外观和口感、新鲜度和稳定性。通过观察啤酒的外观如亮度，李新海一眼就能看出他是否合格。中国经济网记者马

正是这种关注导致李新海对进口设备进行了一系列创新性改造。1991年，二厂从德国引进半自动卧式圆盘过滤机。不管李新海有多熟练，他还是不知道进口设备的工作原理。后来，李新海利用与德国专家密切研究三个月的机会，记录了这条生产线的260多个操作步骤。

现在，不时有外国专家来二厂考察过滤设备，李新海可以现场为外国专家解答问题，得到了外国专家的好评。正如李新海一直相信的那样，只要你专注于自己的工作，即使是一个普通的职位也能创造非凡的价值。

忠于使命

只要你在这个岗位上呆一天，你就应该认真做好这一天的工作，并且变得越来越好。尽管获得了各种荣誉，但李新海对自己目前的成就并不满意。李新海对自己的要求是每天问自己两个问题，并在心里打上两个问号。在这样的自我需求下，李新海继续在原来的高度实现新的突破。

青岛啤酒的生产对氧含量有严格的要求，用无氧环境代替处理系统每天需要20吨水。长期以来，工作人员一直认为消耗20吨水是一种自然的正常操作，没有想过是否有节约的可能。李新海坚持节约用水不浪费的原则，提出了一个大胆的想法:你能节约20吨水吗？同事们摇摇头，说这是不可能的。李新海坚持挑战，所以他带领团队调整生产流程，成功节约了20吨水。

虽然很难每天问两个问题，但它会一直持续下去，这不仅是为了回忆最初的坚持，也是为了在未来继续前进。李新海告诉记者。

在李新海的潜移默化的影响下，一年级的女儿在学校也表现得很好。一个学期有八个奖项，家里到处都是奖项，目标是什么时候超越她的父亲，和她的父亲开始颁奖比赛。当她提到女儿时，李新海脸上露出了微笑。中国经济网记者马

李新海现在每天回家，喝一两瓶青岛啤酒已经成为一种习惯。他觉得这能让他一天的工作圆满结束，并检验他的成就。多年来，习惯和愿望没有改变，也就是说，每一瓶从生产线上出来的啤酒都是最高质量的，可以给人们的生活带来幸福。在过去的25年里，他一直坚持前进，一直坚持前进，唯一不变的是他最初的意图。(中国经济网记者马)

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来源：央视线