味全携手杜邦开发年度关怀产品顺畅点酸奶

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新华社北京5月31日电5月29日世界肠道日，致力于冷冻乳制品和饮料产品管理的全伟集团在上海召开“畅通点日报”新闻发布会，宣布与欧洲百年老字号杜邦公司(DuPont danisco)进行战略合作，并正式推出“年度民族护理产品”——全伟畅通点酸奶。这一次，全伟与杜邦公司(DuPont Deniske)合作，引进了独家益生菌菌株hn-345乳酸双歧杆菌，并将该菌株应用到新口味的全滑酸奶中，大大提高了产品的功能性，满足了消费者对酸奶口味和功能的双重需求。

从左至右:全伟首席运营官谢宗鹏、全伟R&D首席运营官蔡文玲、中国食品科学技术研究院益生菌分院副董事长、浙江大学教授贺国庆、杜邦营养与健康首席应用专家安德斯·亨里克森、杜邦营养与健康大中华区总经理刘伟斌继续关心并认真捍卫肠道健康

活动中，贺国庆教授就中国人的肠道亚健康和益生菌在肠道健康中的作用发表了演讲，对全伟维护消费者肠道健康的努力充满信心和期待。

中国食品科学技术研究院益生菌分院副院长、浙江大学教授贺国庆发表演讲，秉承“高度关爱国民肠道健康”的理念，全伟从未停止对肠道健康的探索。长期以来，全伟非常重视倾听消费者的声音，随着消费者健康饮食观念的不断提升而成长，精致地结合现代科技，不断创新以满足消费者的即时需求。

在新闻发布会上，全伟敞开心扉，创造了一个“全伟迷宫”。它用直接触及生活痛点的“交通堵塞”来描述沉重的肠道。结合有趣的益生菌科学互动，它帮助客人通过视觉和味觉的同时感知轻松消化专业知识。此外，度身定制的“品尝所有光滑的舞蹈”瞬间点燃了会议现场的节奏和运动的恶魔洗脑。

携手巩固R&D企业实力

双歧杆菌是人体内最重要的益生菌之一，但随着年龄的增长，人体肠道内的双歧杆菌数量会不断流失，从而导致肠道老化。因此，双歧杆菌也是益生菌酸奶中常见的菌株，增加酸奶产品中活双歧杆菌的数量是发挥益生菌功能的关键。

作为益生菌研究的全球领导者，杜邦公司(DuPont Deniske)在菌种发酵和生产技术方面拥有一百年的经验，其R&D和生产机构遍布世界各地，并一直致力于用益生菌帮助维护和恢复人类健康。全伟是多年来专注于益生菌研究和利用益生菌技术促进产品升级的代表性企业。双方的战略合作意味着益生菌行业将联手，双方将通过优势互补进一步巩固企业的R&D实力。杜邦公司营养与健康首席应用专家安德斯·亨里克森博士说:“与全伟联合研究的hn-345这一独家菌株已获得包括瑞士、加拿大、日本等在内的全球荣誉。结肠运载速度实验充分证实了其在辅助和改善肠道功能方面的优势。”

杜邦公司营养与健康首席应用专家安德斯·亨里克森在会上发表了讲话。作为全伟首个突破性的使用hn-345乳酸双歧杆菌菌株技术的产品，这款酸奶口感顺滑，出厂时每瓶乳酸双歧杆菌超过100亿。添加3g膳食纤维，发酵原料乳，不仅保证口感顺滑，而且更有效地改善和增强肠道功能。全伟中央研究院徐志安博士说:“我们主要研究双歧杆菌的增殖和酸奶的清洁标签，共同开发双歧杆菌含量高、配方简单的酸奶产品，即口感顺滑的酸奶。我们希望满足中国人调节肠道健康的需求，提升酸奶产业。”

权威认可，专家大咖啡一致认证

在全伟每一次产品升级的背后，学术界和企业之间的联系和沟通都在不断加强。近日，在由中国食品科学技术研究院牵头召开的专家评审会议上，由中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强、中国食品科学技术研究所所长孟苏和、中国食品发酵工业研究所所长梅、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授组成的专家评审小组一致认为，美味酸奶的产品技术已达到国际先进水平，市场前景广阔。

专家组认为，全伟R&D团队采用的特殊处理保证了双歧杆菌的活性，在保质期内，口感顺滑的酸奶中的双歧杆菌数量仍可保持在1×108cfu/g。以上，比大多数双歧杆菌益生菌酸奶的2×107cfu/g高一个数量级；另一方面，在满足产品清洁标签设计的前提下，考虑了消费者对酸奶天然美味的需求。在不久前举行的第十三届国际益生菌与健康研讨会上，口感顺滑的酸奶荣获2017-2018年益生菌行业创新产品奖。

全伟新组合技术的应用能够满足消费者对高端益生菌酸奶的高品质需求，并将促进中国高端益生菌酸奶市场的增长。正如中国食品科学技术研究院院长孟苏和在专家评审会议上总结的那样:“人民对食品的需求不断提高，营养需求占64%。这就要求食品从业人员不断创新，开发能够满足公众营养和健康需求的安全食品。”

全伟也将朝着这个方向前进，不遗余力地突破创新。这只是酸奶变得光滑的第一步。今后，全伟将继续向前推进，推动高品质益生菌产品的研发和生产，并给予更多真诚的工作，让广大中国消费者能够一路绿灯、畅通无阻地生活和工作。

来源：央视线