麦趣尔董秘姚雪：结合自身优势 做大做强鲜奶烘培

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■本记者见习记者王军

新疆麦克尔的业务涵盖烘焙、乳制品行业、旅游房地产等领域。上市四年后，尽管面临跨境、扩张等各种挑战，麦奎尔仍然坚定不移地走适合自己发展的“鲜奶烘焙”之路。日前，麦奎尔秘书长姚雪在接受《证券日报》专访时表示，影响麦奎尔业绩发展的主要因素是连锁渠道。近年来，迈克儿一直在不断改进和创新，探索适合连锁行业的商业模式。现在，麦奎尔结合新疆的优质资源，自己创业，烘焙鲜奶产品。

设定目标，让鲜奶烘焙变得更大更强

《证券日报》记者了解到，麦奎尔从烘焙开始，烘焙食品是其主要产品。

“Maiquer在2001年开始生产乳制品，然后引进了冷冻食品和节日食品。2004年，麦奎尔上市了。”姚雪表示，麦奎尔的重心在新疆，已经建立了烘焙食品加工厂、区域加工中心和连锁店的现场烘焙加工室。烘焙连锁所需的产品大部分由公司自主生产，生产的烘焙食品包括面包、糕点、中西糕点和月饼，共计400多种产品。

“从创业的初级阶段到目前的发展阶段，可以说，麦奎尔在近几年已经达到了快速发展和扩张的阶段。”姚雪说道。

《证券日报》记者了解到，深入新疆市场的麦奎尔也在积极拓展其他市场。姚雪表示，对于企业而言，全国市场是一个技术和形式创新的领域。“我们进入宁波市场已有4年多的时间，结合新疆优质的奶源资源，通过鲜奶烘焙，我们在宁波进行了业态创新。”

姚雪在接受《证券日报》采访时表示，迈克儿是一家位于新疆的中型企业，其在市场上的核心竞争优势是其产品和原材料资源。只有将资源与烘焙连锁店相结合，我们才能使鲜奶烘焙更大更强。

“好资源+好产品”拓展销售渠道

《证券日报》记者了解到，人们对麦奎尔的业绩、销售渠道和模式存在一些疑虑。

“近年来影响公司业绩发展的主要问题是连锁渠道问题。各行各业的连锁渠道都在不断创新和发展。”姚雪告诉记者，随着消费者消费观念的不断提高，迈克儿一直在不断改进和创新。为此，麦奎尔结合自己的优势更新了运营模式。

“我们采用了线上线下相结合的方式，实现了线上线下的融合。产品在线，客户在线，实时交付。这样，消费者体验得到了优化，既有网上购物的便利，又有有线下实体店的消费体验。”姚雪说，通过数字化商店的改造，Maiquer实现了一种新的网上下单模式，并通过扫描商店代码来获取商品。“排水的具体措施是让线下客户上线，然后线上和线下可以互相促进。”

姚雪在接受《证券日报》采访时表示，乳制品行业现在已经非常成熟，许多企业的经营模式都是相似的。因此，自己的渠道非常重要。“我们有自己的渠道优势和自己的线下商店。我们的核心优势也是商店。通过店铺的升级，Maiquer有能力、有信心做好产品、销售和服务。”姚雪说道。

据悉，近年来，迈克儿线下的店铺布局规模较之前进一步扩大。从成立初期的一两家店，到公司上市后的30多家店，迈克儿一路发展，目前在中国已有200多家店。

姚雪告诉《证券日报》记者，从全国来看，麦克尔已经形成了从两种格式布局的产品体系。“我们是一个混合企业，一个以批发为基础，另一个以连锁店为基础。其中，批发的烘焙食品基本上都是在新疆本地销售的。乳制品等产品位于宁波和北京等核心地区的连锁店。”

"下半年，我们的发展目标是练内功."姚雪表示，公司努力扩大产能，建立了年产300吨鲜奶建设项目，并与一些顶级设备供应商签订了设备供应合同。“这主要是为了填补空白点，做好我们以酸奶为核心的产品线。”

与此同时，麦奎尔还专注于奶牛场建设项目，以提高产品质量。专注于建设数字化的现代奶牛场。

"公司未来的发展方向和发展目标仍然集中在鲜奶烘焙上."姚雪在接受《证券日报》采访时表示，麦奎尔将继续结合新疆的原料和资源优势，做好“好资源+好产品”的工作，生产好产品，通过大型社区门店拓展鲜奶烘焙的销售渠道，扩大和壮大鲜奶烘焙市场。

来源：央视线