盯上蚝油黄豆酱 千禾抢海天“饭碗”

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专注于高端酱油的何谦香料产业开始布局蚝油和酱油市场。近日，北京商报记者了解到，前和威工业计划明年投资5.7亿元扩大产能，其中包括3万吨蚝油和3万吨酱油。这意味着何谦叶巍将进入它从未涉足过的蚝油和酱油市场。据业内人士介绍，目前，何谦叶巍存在一些不足，如全国性渠道分布不充分，主要产品单一等。何谦叶巍能否在未来成功地抢走对手海天叶巍和李锦记的“饭碗”还有待时间检验。

新市场

近日，北京商报记者从钱和伟业投资扩产的公告中了解到，钱和伟业计划明年投资扩建年产36万吨的调味品生产线，其中包括3万吨蚝油和3万吨酱油，预计投资金额约为5.7亿元。建设期为2020年6月至2022年6月，建设用地350亩。

对此，何谦叶巍表示，此次投资的扩建项目主要是为了进一步优化公司生产能力，提高规模效益，快速应对快速增长的市场需求。其中，投资3万吨蚝油和3万吨酱油更是为了丰富产品类别，满足多样化的市场需求，充分发挥何谦品牌优势和渠道协调，创造新的增长点。

战略定位专家、九德定位咨询有限公司创始人许分析说:“随着居民收入和生活水平的提高，蚝油作为高端调味品逐渐被普通家庭所接受。与此同时，随着各地饮食习惯的渗透，蚝油和酱油正从地方产品发展到民族产品。"

蚝油和豆酱市场的巨大发展吸引了何谦风味产业的进入。据欧睿信息咨询有限公司和中国调味品协会统计，2017年中国蚝油行业收入约为53亿元，蚝油成为中国调味品子类中增长最快的类别之一。酱油作为一种酱类，其产业正在扩大。根据中国调味品协会的数据，2017年，中国调味品行业的收入为407亿元，同比增长13.2%。

中粮集团(港股00506)行业分析师朱今天在接受《京华商报》采访时表示，卫实业多年来一直在打造高端酱油市场，但整体发展并不尽如人意，10多亿元的收入在整个酱油市场上显得微不足道。在这种情况下，何谦叶巍选择进入蚝油市场和豆酱市场是必然的结果。

多个短板

《京华商报》记者梳理了何谦香精行业近年来的发展，发现何谦香精行业一直在扩大其产品类别。千和威工业自1996年成立以来，主要从事焦糖和其他食品添加剂的研究、开发、生产和销售。2001年，它向下游扩张，开始从事酱油和醋等调味品的研究、开发、生产和销售。2019年8月底，前和胃实业以1.5亿元收购镇江香醋公司，利用镇江香醋加快前和胃香醋产业布局。

但是，与海天叶巍的品类布局相比，何谦叶巍的主要产品相对单一。目前，何谦叶巍的调味产品主要是酱油，也包括醋业务和今年刚刚收购的少量料酒业务。海天叶巍的产品包括酱油、蚝油、酱油、醋、鸡精、味精、料酒等调味品，其中酱油和蚝油已成为其支柱类别。

从地理上看，何谦香料工业的全国分布是不够的。据介绍，前和胃产业起源于四川，作为西南地区的主导调味品，在重庆、四川、贵州、云南等省形成了较高的品牌知名度。

2013年以来，前和威工业开始走出西南，开始实施国家扩张战略，但到目前为止，前和威工业的国家营销渠道尚未完全开通。2019年上半年，前和威在西南地区的收入增长了16.4%，达到2.93亿元，约占其总收入的50%。同时，在中国932家经销商中，西南地区经销商数量占三分之一以上，达到395家，其中华东地区132家，华南地区79家，华中地区73家，东北地区35家。

北京商业经济协会常务副会长赖阳表示，前和威产业已经深深扎根于四川西南部，其销售重点仍在大本营所在的西部地区。这也使得何谦叶巍在全国频道布局上不如海天和李锦记快。

全国性渠道分布不充分、主要产品单一等问题导致前和威工业上市以来净利润首次下滑。2019年上半年，前和威实现净利润8731万元，同比下降35.55%。

敌人。

“前和威工业将进入蚝油和酱油市场，这将在一定程度上分割海天叶巍和李锦记的品牌利益。同时，这也意味着前和威工业将面临强大的对手。”许对说道。

数据显示，2019年前三季度，海天叶巍蚝油收入为25.45亿元，同比增长20.33%。海天香精行业相关负责人表示，未来几年，蚝油有望成为继酱油之后又一个100亿元的单一产品。2019年，海地叶巍还成立了一个独立的蚝油部门。此外，李锦记，被称为“蚝油王国”，不应该被低估。根据福布斯数据，李锦记已经成为世界上最大的蚝油生产商。

在酱油市场，何谦叶巍也面临竞争。山东新和的洋葱伴豆瓣酱、六必居酱和李锦记酱已经布局多年，占据了一定的市场份额，将成为何谦风味产业拓展新品类的直接对手。

美莲美超市的一名销售人员说，海天叶巍的酱油卖得快，需要经常补充；王致和卖得很好，因为它是一种具有很高品牌知名度的当地产品。

面对众多竞争对手，何谦·叶巍承认它将面临越来越广泛和激烈的竞争。“国内调味品行业正在蓬勃发展。随着国内竞争对手的跨地区扩张和空调味品行业巨大市场的吸引，粮油等其他企业也纷纷跨境进入。”

朱说，在蚝油市场，一方是对手海天，另一方是百年老店李锦记；在酱油市场，除了海天和李锦记，新和葱属合作伙伴等品牌也在蚕食市场。因此，无论是蚝油还是酱油市场，何谦风味产业都面临着各种各样的冲击。同时，前和为产业的整体规模仍然太小，投入的资源也非常有限。

“何谦叶巍投入生产的3万吨蚝油和酱油不会对海天叶巍和李锦记产生很大影响。首先，3万吨的体积太小了。其次，海天和李锦记的销售网络比何谦·叶巍的要强大得多。因此，何谦叶巍的进入不会在短期内改变蚝油和豆酱市场的竞争格局。”许对说道。数据显示，2015年，海地叶巍的蚝油和豆酱产能分别达到40万吨和20万吨。

来源：央视线