疫情反弹 北京日料连锁品牌自曝营业额下降80%

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中国科技新闻网6月18日电(袁遗)在北京新发地市场的三文鱼砧板上检测到COVID-19肺炎病毒后，三文鱼成了每个人都无法回避的食物。主要供应鲑鱼的日本食品店也遭受了前所未有的打击。

“我们几乎已经恢复，当北京疫情反弹时，营业额下降了80%。这种复发真的更糟糕。”北京日货连锁品牌村上的创始人兼首席执行官何世源在接受媒体采访时表示。

何世源表示，尽管官方表示没有证据表明鲑鱼是新型冠状病毒的宿主或中间宿主，但消费者对鲑鱼的心理阴影在一段时间内不会消失。

面对日本食品店的困境，何世源还表示，日本食品店必须开始“自救”，第一个措施就是把“生食”变成“熟食”。此外，日本商店将继续通过外卖平台开发外卖，并做好非接触式配送，以便追踪每种产品的来源。

村上一家分店的员工何勇(音译)表示，就原料而言，他们并没有因为特殊的供应商而受到太大影响。何勇说:“我们的配料由司机分送到各个商店。现在，除了暂停分发新鲜食品外，我们没有收到任何通知，说明在其他方面有任何调整。”何世源在采访中还强调，村上春树从未从新发地进口过商品，其供货是通过冷链物流直接发送给挪威和法罗群岛的供应商，然后由供应商送至门店。

目前，为了控制运营成本，村上采用了“轮流上班”的轮班制。对此，何勇表示可以接受。“现在国家控制疫情的速度非常快，整体情况应该比以前恢复得更快。鲑鱼是病毒的“罪魁祸首”。经过权威调查，也许新鲜的食物可以回到每个人的餐桌上。我希望尽快恢复正常。”

来源：央视线