我们有能力确保自己的饭碗——如何对待食物供应的能力

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农业机械对大脑是安全的，标准化耕作，不缺苗，不漏籽，看来秋粮的产量不会低！夏季大丰收后，一袋袋小麦堆成粮仓。安徽省怀远县许巍村的一位大粮食种植者商岳立即种植了玉米。站在田野里，看着绿色的幼苗，他看起来很陶醉。

从长江以南的鱼米之乡到中原大地，再到东北的黑土地，农民们按季节辛勤劳作，粮食生产一季又一季地按年轮生产。

没有哪一个行业像谷物一样，尽管它在平时不会表现出明显的迹象，当有麻烦的时候，它会掀起波澜。正如习近平总书记指出的那样，解决十多亿人的吃饭问题始终是我们党执政的重中之重。中国人的饭碗应该永远牢牢掌握在自己手中。我们的饭碗应该主要装满中餐。

中国共产党第十八次全国代表大会以来，我们坚持“以我为主，立足国内，保证产能，适度进口，科技支撑”的国家粮食安全战略。全国粮食连年丰收，总产量稳定在1.2万亿斤以上。我们牢牢保住了饭碗，赢得了应对各种风险和挑战的主动权。

目前，农业生产成本正在上升，国际市场的不确定性正在增加，粮食生产继续保持高水平。那么，粮食生产有足够的耐力吗？食物供应能力有保证吗？记者们对这些问题进行了调查和采访。

看看输出

大国粮仓基础扎实，粮食总产量站达到新水平

吃不饱已经成为过去，新的话题层出不穷:近几年来，一方面，对食品的需求刚性增长，另一方面，总产量、库存和进口量三次增加。在多年丰收之后，我们为什么要进口？我们的饭碗如何才能更稳定？

适度进口，以调节余缺，有效缓解国内农业资源压力。农业和农村事务部部长韩长福说，我们应该看到，全球每年的粮食贸易量约为4亿吨，仅占中国消费的三分之二，超过10亿人无法靠购买粮食为生。要解决中国人民的吃饭问题，我们必须坚持立足国内，确保粮食基本自给，口粮绝对安全。

从基本面来看，大国的粮仓有着坚实的基础。

夯实基础，改变依赖天气的局面。

过去，我害怕春天的干旱和秋天的内涝。现在，运河连通了，水也变得顺畅了。看着天空，它变成了成吨的麦田。河南省华县西秀营村的农民袁舍非常开心。一个高标准的农田工程，解决了整个村庄农田的灌溉和排水问题。

稳定耕地，保持数量不变，提高质量。严格遵守18亿亩耕地红线，全面落实15.46亿亩以上永久性基本农田特殊保护制度，确保16.5亿亩粮食播种面积稳定，到2020年建成8亿亩高标准农田。这些硬杠杆为确保粮食等重要农产品的有效供给提供了基础支持。目前，我国农田灌溉水的有效利用系数为0.548，一半以上的耕地实现了旱涝保收。

在科技的推动下，土地产出率大大提高。

在河北省清河县，400多台联合收割机刚刚上演了一场盛大的夏收场景:嗖嗖的一声，一簇簇的麦秆掉落在地上，随后是点播机，玉米种子被准确地播种。早上，田里还是小麦，中午就成了袋子里的谷物。收获是一年两季，三个夏天变成了两个夏天。这是一个真正的上帝！来自村的农民王竖起了大拇指。

无人驾驶收割机和高速播种机进入农田，不断刷新小麦收获速度，清河县不到一周就收获了29万亩小麦。

数字是最有说服力的。2018年，中国农业科技进步贡献率达到58.3%，五年增长3个百分点。农作物种植和收获的综合机械化率超过68%，农民告别了面朝黄土、面向天空的历史；新品种不断更新，今年几个主要产粮省的夏粮单产增加了15公斤以上。目前，中国的水稻、小麦、大豆和油菜都是独立的品种，它们都是在中国种植的粮食。

政策支持，调动各种主体种粮的积极性。

地里种的是什么？价格怎么样？春耕之前，山东省无棣县双后村的杜青林得到了答案:优质小麦有补贴，我们和公司签了订单，所以我们有信心赚钱。稳定粮食增加收入，今年的政策提前公布，资金分配迅速，支持力度加大。大米和小麦的最低收购价政策得到了调整和优化，对玉米和大豆生产者的补贴不断提高，从而给了种粮农民真正的保证。

根据国家统计局发布的最新数据，今年中国夏粮总产量为2835亿斤，同比增长2.1%。夏粮的收获以秋粮为主，农业形势表明，我国秋粮播种面积已达12.8亿亩，与去年基本持平，为秋粮的收获奠定了良好的基础。

从总量上看，2018年中国粮食总产量达到13158亿斤，粮食综合生产能力达到新水平。看看人均，全国人均粮食占有量达到470公斤，高于世界平均水平。事实上，无论是在城市还是在乡村，米袋子更丰富，蔬菜篮子更丰富，水果盘更丰富多彩。中国三大粮食自给率保持在98%以上，口粮自给率达到100%。

粮食生产基础继续改善，我们有能力、有信心稳扎稳打，确保重要农产品供需平衡。韩长福坚定地说道。

看看质量

充分发挥供应方的作用，把增产导向转变为质量改进导向，确保整个链条的安全

有效的食物供应不仅仅是数量的问题。住在北京东城区的面包师李坦言:要想让面包变软，就必须使用优质的高筋面粉。但是超市里大多数好的品牌都是进口的，而且它们的价格要贵得多。

从市场上看，中原粮仓一方面丰收，另一方面一些小麦加工企业吃不饱。食物是多了还是少了？

结构，问题还在结构中！

目前，农业的主要矛盾已经从完全短缺转变为结构性矛盾，阶段性供过于求和供给不足并存。全国人大农业和农村委员会主席陈锡文分析说，人们现在正在追求美食、健康食品和个性，需求已经升级，但有效供给却没有跟上。深化农业供给面结构改革，就是要以市场为导向，消除无效供给，增加有效供给，提高供给体系的整体质量。

在供应方面，全方位的变化正在全面展开。

调整结构，减少更多，调整更少。

不要种玉米。种什么？有一段时间，甘肃省环县陈其源村的农民头疼。政府提供补贴和火车，农民经过邓鹏尝试种植苜蓿，这很简单！种一次，就接受它。草被用作食物，羊吃了草后屠宰速度明显加快。看到利润丰厚，村民们纷纷效仿，五道梁和三条沟都穿着绿色的衣服。

市场定价、价格与补偿分离。改革突然失败，带来了勃勃生机。在寒冷的东北，北方农牧交错，玉米穗在嗥叫中消失，而大豆和牧草在地里生长。田间加减给产业布局带来了利好:去年，全国非优势地区水稻减产800多万亩，玉米减产400多万亩，大豆、马铃薯、优质饲草等品种紧缺，农业结构不断优化。

调整系统，提升整个环节，增加整个链条的价值。

在河南，厨房带动粮仓，全县创建高产高效基地。更多的农民仰望市场，而不是埋头于农业。

用强筋做面包，用中筋做馒头，用弱筋做饼干，所以你分不清哪一行。永城市侯庄村的一位大粮食种植者侯建丽说话很快。去年，小麦季节发生了五次灾害，每亩土地的产量减少了200公斤。然而，人们发现钱并不少:1020亩优质强筋小麦，而且所有的特殊订单是每公斤两毛。粮食生产能力成为加工优势。今天，中国人每吃四个馒头，就有一个来自河南；每两个速冻饺子中就有一个来自河南，这是中国厨房的称号。

现场研讨会。中国有300多万新的农业商业实体，辐射带动了中国近一半的农民。管理体制的创新解决了谁去种地的问题，使粮食生产不再单打独斗，融入现代工业体系。农业不再局限于农业，一、二、三产业融合加快，一批批农产品创造新品牌，不断释放新动能。

调整质量，统筹三大能力，优化供应体系。

过去，一公斤小米卖五六元，但现在卖20元！山西省阳曲县北社村的农民张立新哀叹道，以前他为面积和产量而战，但现在他为绿色和质量而战。得益于优质粮食项目，阳曲小米完善了品牌，提升了价值链，并以高价出售优质粮食。

国家粮食局负责人表示，统筹粮食生产、储备和流通建设，大力发展粮食产业经济，完善粮食产业体系，日益重要。

农民的头和尾带动质量，促进粮食，增加品种，提高质量，创造品牌。传统成品粮食加工业产值下降，粮食深加工和食品加工业产值分别比全行业平均水平高出3.8和10.7个百分点。到2020年，全国粮食品质率将提高10个百分点左右，粮食加工转化率将达到88%。

农业正迅速向高质量发展，从好到坏的变化越来越明显。旧动能向新动能的转化日益加快，从积累到升级的飞跃越来越好。

看看生产能力

绿色发展成为主题，可以随时生产和供应

中国拥有世界9%的耕地和6.4%的淡水资源，养育了世界近五分之一的人口，其成就引起了全世界的关注。然而，我们也应该看到，一些地方农业资源正在接近承载极限:地下水过度开采、黑土层变薄和生态退化不仅应该确保当代人的食物，而且应该考虑到子孙后代的饭碗。我们做什么呢农业发展的方式必须改变！

粮食安全的基础是能力安全。只有实施土地储备和技术储备战略，向绿色、优质转变，才能保证粮食的随时生产和供应。国务院发展研究中心农村经济研究部主任叶兴庆说。

科技兴粮，摆脱资源诅咒，绿色发展成为主旋律。

超级大米之乡湖南红地正在发生变化。南县八一村的农民陈明亮坦言，稻田养虾、昆虫喂虾、粪便还田、不施肥、不施药，形成了一个生态循环链，年产小龙虾200公斤，优质大米1000公斤，产值1万元。

如今，超级稻已经从高产升级到优质高效。稻田不再仅仅是大米、大米、虾、大米和鱼等。，这不仅保证了食品袋和蔬菜篮，还膨胀了农民的钱袋。

在江苏省常熟市，86户家庭共同经营着天娘农场，该农场每年消化数十万吨畜禽粪便、秸秆和其他废弃物，并生产有机肥来种植数百万磅优质水稻。沉重的污染负担已经变成一个新的产业变得富有。联合国秘书长特别顾问在这里颁发了中国绿色责任奖。

据估计，在相同的生产条件和不变的投资下，只有提高农业技术的家庭化率，单位面积粮食产量才能提高10%以上。如今，诸如测土配方施肥、绿色防控、节水、减肥等绿色技术遍布全国。我国畜禽粪便资源利用率达到70%，农药和化肥的使用出现负增长。在今年的夏粮生产中，小麦拌种、种衣剂等绿色技术占87%，比上年增长2个百分点。

把谷物藏在地里，轮流休耕，让筋疲力尽的土地喘口气，在透支的环境中滋养精神。

前几年，我们收获小麦，种植玉米，今年，我们轮作大豆。大豆根瘤可以固氮、耕地和改良肥料，小麦产量在来年将增加6%左右。山东省东营市宏盛农业发展公司总经理李站在黄河口附近，指着那块7000英亩的土地。

轮作休耕试验进入第四年，规模从2016年的616万亩扩大到今年的3000万亩，为粮食可持续发展积累了新的能力。

我国目前的部分粮食生产能力是过度开采地下水、开垦陡坡耕地、开垦湿地等形成的边际生产能力。，这部分应该有条不紊地收回。叶兴庆说道。今年，河北省黑龙港地下水超采区小麦减产60多万亩，三江平原地下水超采区井灌水稻减产进一步加强。

农业的生态背景越来越鲜明。根据《2018年中国农业绿色发展报告》，耕地利用强度下降，耕地养分含量稳步上升，土壤有机质平均含量上升至24.3 g/kg。这证明农业资源利用强度下降，粮食生产能力后劲更足，绿色发展势头更强。

确保粮食安全是一个永恒的主题。国内外形势越复杂，关注农业和粮食就越重要。一旦食物出了问题，没人能救我们。陈锡文说:我们不能因为年复一年的粮食丰收而认为我们可以坐以待毙，也不能因为供应方面的结构改革而简单地减少粮食产量。

收割庄稼的人是所有民族的生命和国家的财富。粮食安全牢牢掌握在我们的手中和肩上，确保质量、数量和长期安全，我们不仅能够牢牢把握住饭碗，而且能够为经济和社会发展提供更强有力的支持，使我们更有勇气应对国际复杂环境和风险挑战。

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来源：央视线