麦当劳外卖烫人 包装安全预警

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7月8日下午，影视明星安在他的微博上发了一篇长文章，抱怨半个月前订购麦当劳外卖的经历，却因为外卖包装问题而被烧毁。随后，麦当劳中国就此事回复了安，称此次事件涉及的产品不是mainland China的麦当劳产品，并已向相关市场发出提醒，以防止此类事件再次发生。虽然被外卖烫伤目前只是一例，但这一事件也为销售包装的安全性敲响了警钟，尤其是在减少浪费和简化包装的背景下。如何在减量化和安全性之间取得平衡，确实是一个值得餐饮企业思考的问题。

麦当劳中国回应道

在安的微博长文章中，他详细描述了麦当劳外卖，但由于热奶茶从包装纸袋中掉出，导致烫伤，而且烫伤部位仍有疤痕。安也在长文中表达了她作为孕妇被烫伤的恐惧，并在文章中发布了麦当劳的官方微博，希望麦当劳能对此事做出相应的整改。

随后，麦当劳官方微博的主体——麦当劳中国(McDonald China)在这篇长文下做出回应，称其对在安的经历感到非常抱歉，并表示由于安提到的麦当劳不是大陆麦当劳的产品，麦当劳中国已向相关市场发出提醒，以防止此类事件再次发生。

麦当劳中国还表示，在mainland China，麦当劳有相关的操作规则来防止饮料翻倒，比如在外卖饮料中添加塑料袋。麦当劳将视此为警告，并一如既往地严格执行安全服务标准。

《今日京华》记者注意到，在这条评论下面有大量网友的回复，其中很多网友表示，在mainland China，麦当劳饮料的外卖是用塑料袋而不是纸袋，还用双盖防止溢出。此外，大量网友表示，虽然mainland China的麦当劳和安的麦当劳不是同一个经营实体，但麦当劳中国道歉的态度很好。但是，也有网友认为，因为他们都是麦当劳品牌，虽然这次事件不是大陆麦当劳造成的，但还是会对品牌产生一定的影响。

提高外卖包装的安全性

事实上，外卖产品的溢出往往发生在外卖产品的交付过程中，但安的烫伤事件也引起了消费者对外卖包装安全性的关注。对饮食行业来说，这确实是一个值得考虑的问题，因为外卖已经成为一种正常的业务。

一位不愿透露姓名的饮食业专家表示，外卖包装的安全包括两个方面，一是外卖包装的食品安全，二是这次事件所代表的问题。对于外卖业务越来越重要的餐饮企业来说，这的确是一个新课题。外卖包装的食品安全是企业开展外卖业务的底线，选择符合食品卫生安全相关规定的包装材料是开展外卖业务的必要条件；然而，这一事件所反映的外卖包装的安全性也应该引起消费者和餐饮企业的高度关注。正如安在微博中提到的，如果是孩子被烧伤，如果孕妇出了什么事，后果将不堪设想。因此，这一事件应该成为餐饮企业开展外卖业务的警示，并通过更完善的包装材料、包装方法或包装流程来避免此类事件的发生。

“特别是目前，在提倡减少废弃物和外卖环境保护的背景下，如何平衡外卖环境保护和包装安全是餐饮企业面临的一个课题。尽管纸质包装比塑料包装更环保，但它确实存在。餐饮企业应把这种事故中的安全隐患作为一种警示。”上述餐饮业专家表示。

上游促进外卖包装材料的改进

此前，西贝等知名连锁餐饮企业曾尝试用更环保的包装材料替代现有的外卖包装材料，但在尝试过程中发现了各种问题，使得许多餐饮企业难以在包装材料升级换代方面取得实质性进展。

在尝试使用水溶性塑料袋的过程中，西贝发现，尽管这些塑料袋非常环保，符合食品卫生和安全的相关规定，但它们在餐饮包装中的普遍性严重不足。“这种包装袋只能装一些温度低、重量轻的产品。如果温度过高或带汤的产品意外泄漏，包装袋会溶解，因此不太适合大多数中国食品企业。”西贝油棉村的副总裁褚学友今天在接受《北京商报》采访时说。

据一家中式快餐品牌的相关负责人介绍，中式晚餐的外卖包装存在很多问题，因为他们的菜肴更加多样化，为了保证质量，包装材料应该有更好的保温性能，而且大多数菜肴都有汤，所以对包装盒的密封性能有更高的要求。快餐企业在这方面也有一些困难，因为中国食品的特点是多油。因此，即使餐饮企业愿意采用环保包装材料，市场上现有的产品也不能满足企业保证外卖产品质量的需要。因此，要推动行业内包装材料的升级换代，应该从上游入手，让上游企业根据餐饮企业的需求设计开发产品，从而推动行业的发展。

“事实上，在当今不平衡的形势下，国内大多数餐饮企业都非常重视外卖包装的安全性。正如麦当劳中国针对此次事件在附图中所显示的，大多数餐饮企业实际上都在热饮外卖中采取了很多防漏措施，比如加盖防漏杯，比如星巴克防漏杯扣，比如咖啡品牌外卖和外卖场景中经常使用的杯架。这些方法都是为了确保热饮的安全，而且非常有效。因此，在上游不完善的时候，餐饮企业也应该从这次事件中吸取教训，通过标准化的包装流程和培训来加强员工和经销商。注意外卖包装的安全性。”餐饮业专家说。

来源：央视线