澳洲龙虾也能无限自取？ 成都海鲜自助餐厅出猛招

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"超过两磅的澳大利亚龙虾是无限的，吃吧！"

近日，位于成都桐梓贝林路的一家名为“御膳海鲜酒席”的高端餐厅高调宣布，在该餐厅9月11日至9月24日举办的“澳洲龙虾节”期间，每位客人午餐仅需298元，晚餐仅需398元，除此之外，还一如既往地享受着海王蟹、东星斑和世界闻名的牡蛎等海鲜美食。你也可以排队无限享用澳大利亚龙虾烹制的“平炉大蒜澳大利亚龙虾”，这种龙虾至少重一公斤或更多。据悉，这是成都第一次在高端海鲜自助餐厅无限量吃龙虾。

宴会和天蓝色

代表澳大利亚龙虾

据了解，“澳大利亚龙虾节”的龙虾来自澳大利亚西海岸的珀斯水域。澳大利亚珀斯天蓝色渔业协会(azure blue Fishing Society)负责人赖利表示:该公司成立于20世纪50年代，最早由几个渔民组成，是他的第三代。捕捞野生龙虾不是一件容易的工作。驶进深海的船只经常不得不应对海上多变的气候。渔民通常在凌晨3: 00从码头出发，航行大约一个半小时，将龙虾捕鱼筐放入深海。有时，捕虾的诱饵会吸引鲨鱼来追逐它们。凶猛的鲨鱼对小渔船来说非常危险。西澳大利亚珀斯的渔民也遵循捕捉龙虾的悠久传统:繁殖季节所有太小的龙虾和雌性龙虾都被放生。澳大利亚龙虾从海上被捕获后，将被迅速装入工厂，通过物理冷却使其进入睡眠状态，整个过程将通过冷链飞机直接送往中国。从钓鱼到享用海鲜和制作餐桌的整个过程将在3天内完成。

赖利承认，他一直对进入不断增长的中国市场有浓厚的兴趣，并希望与“宴会”合作。"让更多的成都人吃到质优价廉的澳洲龙虾是我们的荣幸！"

将黄油煎成烤大蒜

澳大利亚龙虾体现“成都味”

如何让更多的成都本地客人吃到更美味的澳洲龙虾？据报道，在西澳大利亚的珀斯，吃龙虾最传统的方式是把它切成两半，在明火上烤。先把虾肉放下，当它接触到新鲜甜美的雪花虾肉时，火焰会锁住水分。大约30秒钟后，把它翻过来，刷上香草黄油，加入一点盐和胡椒，使它足够美味。

为了满足成都食客的“重味”，黄油被改成了蒜泥，并为“澳大利亚龙虾节”专门创造了一种新的吃法——“用蒜泥在敞口炉中烤澳洲龙”，将一道外国菜肴中的澳洲龙虾变成了“成都味”。首先，将重达一公斤以上的澳大利亚青龙洗净并宰杀，切成两半，放入笼中蒸熟，将大蒜与最好的白大蒜一起切碎，放入开放式烤箱中烘烤，用日本静冈县酿造的米酒喷洒以去除腥味和味道，最后将其与柠檬片和酸黄瓜搭配以开胃。

传播餐桌的海洋文化

海鲜越来越辣了

宴会海鲜四灶董事长徐先生表示，作为西南第一家“海鲜四灶”餐厅，他一直致力于将健康的海洋饮食文化传播到成都，让更多的人能吃到真正的高档海鲜。宴会在成都创下了一批“无限开吃记录”，如举行帝王蟹、东星斑、阿根廷红虾和澳大利亚龙虾等。具有更高价值、品味和价格的海鲜已经成为年轻时尚海鲜爱好者最喜爱的海鲜自助餐厅。

来源：央视线