2018“鲁花杯”中国烹饪世界锦标赛(个人赛)隆重开幕

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国际顶级中式烹饪比赛首次在中国东北举行

通过融合创新，弘扬中国饮食文化，促进中西文化交流。2018年11月21日下午，2018年鲁花杯中国烹饪世界锦标赛(个人赛)在沈阳棋盘山绿地白金Ree酒店隆重开幕。由来自世界各地的中国美食大师和参加本次比赛的中国名厨组成的裁判团队，与众多著名美食家、餐饮行业知名企业代表和媒体记者齐聚沈阳，拉开了中国美食烹饪世界一流赛事的帷幕。

世界上最具竞争力的中餐烹饪平台

中国烹饪协会主席、2018中国烹饪世界锦标赛组委会名誉主任姜俊贤，中国烹饪协会副主席、2018中国烹饪世界锦标赛组委会主任边江出席开幕式。

竞赛合作伙伴美团的领导对食品文化研究所、沈阳市人民对外友好协会、高达食品设备有限公司、伊莱克斯(中国)电器有限公司上海分公司、农福弹簧有限公司、秦心电磁设备有限公司、阳江十八子刀剪制品有限公司、廖亮发展集团、辽宁宏伟粮库有限公司、廖宇集团有限公司海洋食品分公司、辽宁省云南商会、沈阳金朗林肯中心进行了点评。

中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师名人堂秘书长李春香、辽宁省餐饮烹饪行业协会主席崔涛、辽宁省饭店协会主席周轶君、新华社国家品牌工程负责人李洪波、新华新闻信息中心辽宁省分社社长任勇、中国广告联盟股份有限公司大客户总监马媛媛等各界嘉宾应邀出席。

开幕式上，中国烹饪协会会长姜俊贤、辽宁现代服务职业技术学院院长刘予强、新华社新闻信息中心副主任、党组成员徐俊峰、鲁花集团CEO辛旭峰、联合利华食品计划与销售总监刘殿波分别致辞。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示:2018年鲁花杯和中国烹饪世界锦标赛(个人赛)以中国美食的独创性、创新性、时尚性和国际化为主题，为全球中餐烹饪技能和中西美食文化交流搭建了世界级平台，弘扬了中国美食工匠精神，打造了世界知名的中国美食品牌，不断提升了中国美食文化的国际竞争力。

据报道，21名国际和国内裁判，包括袁，金鸿培(中国澳门)，本次比赛的裁判，已被邀请参加这一盛会。作为2018年中国烹饪世界锦标赛的裁判，袁锦洪·佩里上台宣布比赛规则，并代表裁判宣誓。参赛者肖骁代表所有参赛者宣誓。在接下来的四天里，来自世界各地的160多名烹饪精英将在240多场比赛中展示2000种创意中国美食，并奉献一场独具匠心、文化融合、技术创新的中国烹饪盛宴。

巨人命名开创中国饮食文化新格局

开幕式上，鲁花集团与中国烹饪协会正式签署了合同。鲁花集团CEO辛旭峰表示:探索和发展中国风味不仅是本次比赛的主题，也符合鲁花集团多年的发展理念和追求，更符合国情和人民的愿望。许多中国消费者熟悉滴滴在鲁花的香味和在中国的香味。这是鲁花30多年来对中国风味的坚持和传承。。

创新与推广，网络加中餐时代

此外，美团点评饮食文化研究所和中国烹饪协会也举行了签约仪式，这标志着中国美食在互联网上的推广又进了一步，也是中国美食烹饪在传承中不断发展和创新的新举措。

作为本次比赛的组织者，辽宁现代服务职业技术学院院长刘予强表示，此次中国美食世界锦标赛首次由职业院校主办，不仅为年轻厨师创造了一个交流展示的绝佳平台，也为中国各职业院校的年轻教师提供了一个观摩学习的好机会，为中国年轻厨师进入国际烹饪大赛培养和储备了人才。

当穿越空时，演绎中国饮食文化的魅力

最后，精彩的表演开始了，中餐、满汉全席等非物质文化遗产的传承人现场展示了他们的技艺，带领来宾们走进了中国美食的璀璨世界。在中国文艺盛宴上，来宾和观众也跟随表演者走过了几千年，体会到了中国饮食文化的深厚底蕴和旺盛的艺术感染力。

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来源：央视线