良品铺子留住原材料的“鲜” 质量有保证对黑榜说不

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随着休闲食品成为越来越多家庭的日常必需品，市场有很大的发展潜力，但质量差的问题也频频出现。同时，符合生态环保理念的海洋食品在餐桌上日益凸显，其营养价值已被人们广泛认可和青睐，逐渐成为休闲食品行业发展的主流和新趋势。作为休闲食品的龙头企业，好店自然洞悉消费者对海鲜小吃的需求，在原材料和供应商的选择上严格控制质量。

原材料的新鲜度非常重要

海鲜讲究“新鲜”这个词，它需要非常高的原材料。对于供应商和原材料的选择，好又多建立了完善的供应商引进、评价和管理体系，并对现有供应商和新供应商进行动态管理。严格筛选供应商，深入了解供应商的经营理念，审查企业资质等。

此外，还应对原材料进行筛选，明确原材料的产地、品种和规格，制定原材料标准。不符合标准的原材料不允许使用，以确保好商店的产品都是行业中最好的原材料。其次，应该对样品进行测试和取样。以皮皮虾为例。同一天吃和一夜吃基本上是两种口味。因此，在好的商店里使用的Phi Phi虾米在从水里出来后不能过夜。在活蹦乱跳的时候，挑选出个头大、颜色鲜艳的虾，当天去壳加工。去壳的虾尾在第二轮中被筛选，破碎的、松散的和小的被去除，只留下大小一致和新鲜饱满的。在清洗和去除鱼腥味后，它们被送到冰箱进行腌制、干燥和烘烤。烤虾尾将经历另一轮选择。除了完整的形状和坚实的肉质，还必须确保每个虾尾的净重超过6克。每只大虾看起来基本上都一样，就像一对“双胞胎”。它一定是Q炸弹，很难嚼。

洞察消费者需求，确保食品质量产出

在休闲小吃行业，海鲜小吃起初很难在市场上看到，因为海鲜对新鲜度有更高的要求，也因为消费者的需求没有被看到。

据好店相关负责人介绍，他们在研究消费者需求时发现，海洋食品是未来休闲食品的重要需求增长点。此外，近年来，消费者已经习惯了海鲜餐，并且有着深厚的消费者需求基础。将海鲜作为休闲食品后，消费者不用去餐馆就可以更方便快捷地享用海鲜。

好的商店对消费者的需求有着积极的洞察力，并能出口高质量的产品，具有完善的原材料筛选和检测机制。公司坚持“严格选择产地、精选原料、匠心独具、精细加工、质量技术、严格质量控制、口味研发”的原则，让消费者真正体验到“让嘴动起来”。

来源：央视线