小罐茶创始人杜国楹：让中国茶早日重新走向世界

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“不是年轻人不喜欢中国茶，而是中国茶真的很老了。不是世界人民不爱中国茶，而是中国茶跟不上世界的变化。”5月26日，小壶茶创始人杜在北京聚银剧院发表题为《新茶》的演讲时发出这样的感叹。

他还指出，中国传统茶的发展已经进入了两个极端:一是以农产品思维泡茶，以茶为基本原料，按斤出售，缺乏标准化，无法品牌化；第二，用文化思维泡茶，喝茶的过程太繁琐，茶变得高高在上，没有根基，这让那些想尝试喝茶的年轻人感到沮丧。这一点也与其他新茶人士的观点不谋而合。在当天的演讲者中，奈雪的茶、煮茶叶、闭门羹和泡茶的创始人都提到“新茶”应该摆脱对农产品和文化产品的思考，用时尚消费品的思维来“泡茶”。

“只有让年轻人爱上中国茶，中国茶才有机会真正走向世界。”这不仅是小壶茶创始人杜的观点，也是乃学茶创始人彭新的观点:“茶在中国是一种重要的文化。”如果年轻人停止喝茶，中国最好的传统文化可能会在这一代被打破。”

作为本次“新茶”分享会的压轴嘉宾，杜分享了用小壶茶复兴中国茶的思路和策略，并提出了发展“新茶”的方向。“在新中国茶中，标准化是基础，生产主义精神是灵魂，产业链的专业化和共享是未来。”

郭盛茶正在蓬勃发展，新中国茶迎来了历史性的发展机遇

同一天，五位嘉宾分享了不同的主题，对“新茶”的主题有不同的理解。耐雪茶的创始人彭新希望年轻人爱上中国茶；《煮叶》的创始人刘芳讲述了如何开发和设计新的茶叶产品；90年代后，关茶业创始人肖冠分享了他对产品质量和创新的看法；用杯子泡茶的胡辛束认为，内容是吸引年轻人对茶的注意力的一种重要方式。

杜演讲的主题是“中国的繁荣茶——我眼中的新中国茶”。他按照茶、中国茶、小壶茶和新中国茶的逻辑顺序，充分发展了对新中国茶的理解和思考。

他说:茶是一片神奇的叶子，一个意想不到的发现，一个时代的记录。自古以来，就有一种说法说茶在中国很盛行。作为茶的故乡，世界上第一部茶经早在唐代就诞生在中国。清朝末年，中国国力衰弱，印度茶开始统治世界。20世纪90年代，中国茶叶生产能力重返世界前列。在新的时代，消费升级、供方改革和一带一路的倡议为中国茶叶重返世界奠定了良好的基础。

杜宗还总结了中国茶的三种生产方式——工业原料、茶饮料和原叶茶。与中国传统茶中质朴、守旧、时尚甚至奢侈的形象不同，在茶叶和原叶茶领域，创新型企业开始尝试开发新的中国茶叶，如Xi茶、耐雪茶等新的茶叶品牌。茶则的小壶以原叶茶的形式展示了新中国茶的形象。

为了让更多的年轻人重新爱上中国茶，小茶人倡导以茶为载体的现代生活方式，通过与时尚、设计、艺术、摄影、阅读等不同场景的交叉融合，打造出全新的现代茶文化。实践证明，这种小壶茶的概念和产品很受年轻人的认可。2018年第一季度，小罐茶叶的在线消费数据显示，55%的消费者是女性，73%是80后，这比茶叶行业的整体消费者年轻近20岁。

新时代的茶人越来越接近时尚，拥抱年轻人。"要真正让年轻人喝茶，他们还可以感受到与茶有关的内容."杯环体系的创始人胡辛束说。冠茶创始人肖冠认为，为更多的消费者带来高品质的生活和良好的感受和价值观是她对好产品的理解和追求。

携手共创中国新茶的基础、灵魂和未来

一个有趣的现象是，在开发中国新茶叶的大军中，80后和90后大多选择新茶叶创业，而70后的杜则选择了难度更大的原叶茶。

杜认为，传统茶产业的产业链太长，茶园与用户之间的距离很长。与70后相比，80后和90后更接近用户，更擅长制造像“杀手级应用”这样的产品。然而，70后的优势在于他们靠近茶园，了解用户的需求，能够更好地将传统的中国茶转化为新的中国茶，提高从茶园到用户口中的体验。

传统中国茶使简单的茶变得复杂，而新中国茶减少了茶，简化了复杂的茶。因此，新中国茶的一个重要基础就是标准化。没有标准化，商业中的一切都非常困难。其次，新中国茶必须具有生产主义精神。它需要了解和洞察用户的需求、消费场景和体验、生活方式和价值观，并恢复产品背后留给用户的简单性和复杂性。可喜的是，新时代的茶人对用心制作产品有着一致的共识，生产主义精神已经成为新茶人的共同基因。此外，发展新中国茶，必须实现产业链的专业化和共享。杜说，小壶茶应该打开整个产业链，从市场到工厂到茶园，促进整个产业链的升级。

在讲话的最后，杜呼吁新时代的所有茶人共同努力，让中国茶更好地滋养中国人民，让中国茶尽快重返世界。这不仅是他泡茶的初衷，也是今天新一代茶人的共同使命。

来源：央视线