安佳“乳脂奶油专家”登陆焙烤展

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(上海，5月10日)今天，新西兰恒天然集团的核心餐饮服务品牌安嘉乳业专业合作伙伴亮相中国国际烘焙展，充分展示了安嘉乳霜产品在餐饮领域的应用和解决方案。与此同时，安嘉还举行了第三届“中国好蛋糕”颁奖仪式，与烘焙行业的同仁分享乳脂的升级趋势和消费前景。华立兰、面包新语、惠城紫芝、肯吉等知名品牌入选中国十佳王蛋糕。蛋糕爱好者可以想象高质量的奶油蛋糕，体验美食生活。

“安嘉奶油专家”主题馆在中国国际烘焙展览会上揭幕

一年一度的中国国际烘焙展体现了中国烘焙餐饮的特色和精髓。本次展览中，安嘉亭以“奶油专家”为主题，全面诠释了奶油在餐饮中的应用及解决方案。安嘉乳霜领导的所有产品都亮相了，现场展示覆盖了从前店到后厨工厂的生产线，为客户提供全方位的解决方案。

在展会现场，安嘉特别邀请顶尖的“3d裸眼”技术团队独立开发“安嘉乳霜前世光影秀”，让稀释乳霜的生产、运输和使用过程能够在参观者面前一一呈现，让人们无距离地了解安嘉乳霜的世界。

此外，专业厨师团队现场表演了安嘉产品的全渠道应用，如慕思魔术锅、花雕奶油火腿酱意大利面、太妃榛子堆、马芬奶罩等多种食品；展示应用侧重于以“世界杯”为主题的热蛋糕、饮料和西餐配方，让顾客了解安嘉乳霜产品的不同应用、不同包装和规格，满足工厂或商场的不同需求，充分领略其在烘焙、饮料和休闲餐饮等各个类别的综合实力。

第三届“中国好蛋糕”颁奖典礼成功举行

当天下午，第三届全国“中国好蛋糕”颁奖典礼在上海成功举行，烘焙行业的知名品牌齐聚一堂，见证了新一季全国奶油蛋糕的诞生。

第三届“中国好蛋糕”活动由“安嘉乳业专业合作伙伴”和中国最大的餐饮点评网站美团点评网联合举办，旨在通过寻找消费者心目中最受欢迎的乳脂蛋糕，推动乳脂在烘焙行业的升级趋势和快速发展。今年的评选吸引了来自全国306个城市的1万多家门店，比上一届增长近41%，同期美团点评平台用户参与度排名第一。获得这一荣誉的蛋糕大王们在设计上都很有创意，健康可口，这是百万分之一。

恒天然与npd和美团联手，对2018年烘焙行业第一份干货报告发表评论

在颁奖仪式上，恒天然的“安嘉专业乳制品专业合作伙伴”团队还与市场调研公司npd集团和美团点评的代表分享了关于“拥抱烘焙行业消费趋势时代”和“中国烘焙行业现状与前景”的报告。报告显示，由于中国经济的健康发展和人均可支配收入的稳步增长，中国人均外出就餐的消费数量和频率显著增加，餐饮和烘焙市场呈现出蓬勃复苏的趋势。各类饼屋实现了总收入增长4.6%，客流增长0.9%，人均消费增长3.9%。其中，销售额增长37%的蛋糕表现出前所未有的活力，成为面包店的增长引擎。

消费者对购买行为的洞察以及烘焙品牌如何抓住商机一直受到烘焙行业同仁的关注。恒天然和美国使命评估代表当场分享了报告的内容，并指出:

从消费者的角度来看，在过去的一年里，消费者越来越愿意自发地留下自己的原创评论。在北京和深圳一线城市的美食评论中，芝士蛋糕和脏包已经成为最热门的烘焙话题。对于面包师来说，要创造一种新趋势的烘焙产品，他们需要考虑两个方面:产品和营销运作:从消费者行为偏好的角度来看R&D和创新产品的生产，以及创造线上和线下的整合运作和面向用户的内容营销。只有将体验提升到接近消费者的生活方式，我们才能更好地创造出新趋势的烘焙产品。

此外，npd集团的调查还总结了四大市场机遇:第一，把握以早餐和下午茶为代表的清淡食品市场，迎合年轻消费者补充能量、消除饥饿的同时兼顾营养和健康的社会消费需求；2.看看中国的一线和二线城市，以富裕阶层和中产阶级为代表的目标群体热爱新事物，注重健康和质量，容易受到促销的影响。尤其是在一线城市的年轻女性市场，空还有很大的扩张空间；第三，不饱和的需求通常意味着巨大的商机。主要产品的精确设计有助于在激烈的市场竞争中脱颖而出。以蛋糕领域为例，增长最快的是奶油蛋糕，而慕思蛋糕占据最大的销售份额；第四，在这个挑战和机遇并存的市场，高端产品和质量改进将成为成功的关键。从业人员还需要优化推广模式，积极开拓外卖市场，满足消费者期望，促进业务增长。

作为恒天然的核心餐饮服务品牌，“安嘉专业乳制品专业合作伙伴”品牌已成为中国众多领先烘焙企业的战略合作伙伴。作为中国奶油市场的领导者，恒天然致力于将来自新西兰的纯天然奶油产品带入中国市场，满足消费升级的市场需求，为中国消费者带来更多健康美味的奶油产品。

来源：央视线