朱 虹：茶文化与生态旅游

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江西茶业的发展历程不仅在江西孕育和积淀了深厚的茶文化，也为江西茶文化旅游奠定了坚实的基础。

婺源茶山

首先，江西茶叶生产历史悠久。据《庐山实录》记载:“东汉时，庐山僧人凿石凿谷，在崖间种茶。”唐代，江西茶叶的发展早于空.当时，浮梁和婺源不仅是重要的茶叶生产基地，也是重要的茶叶贸易集散地，饮茶极为盛行。茶圣陆羽曾在《茶经》中记载“(茶)生婺源谷”，并亲自命名庐山康王谷厉安全为世界第一泉。淮海禅师在百丈寺创立了茶的规则。白居易还在《琵琶行》中留下了一句绝句:“谁先把钱撬开，不小心把她怎么走的，一个月前到浮梁买茶去了。”北宋的黄书、黄庭坚把精制的“双井茶”从家乡奖励到京城，并把它送给了当时在京成名的著名学者苏东坡。欧阳修在《归天录》中称赞它为“草茶第一”。元明清时期，江西茶叶不仅被列为贡品，还通过海上丝绸之路出口到欧洲等地。江西是世界“金三角”绿茶生产的核心地区，绿茶质量居全国前列。它以“色蓝自然，味香浓郁，叶清润泽水”的特点闻名海内外。江西也是红茶的发源地之一。据《逸宁周》记载:“宁茶在清代更为有名，并在全国各地种植。方法有绿茶、红茶、乌龙茶和白浩茶砖。

浮梁古城

其次，江西茶叶质量高。由于江西优越的自然环境和一贯的生态保护，江西茶叶具有优良的自然品质。遂川沟谷瑙茶在1915年的巴拿马博览会上获得金牌，婺源的“协合厂”竹兰精品茶和“方毅”绿茶获得一等奖。“庐山云”、“陆吾”、“宁红”、“飘红”享誉海内外。据不完全统计，江西茶叶品牌已获得50多个国际和国内奖项。无污染、无农药已成为江西茶叶的名片。近三年来，农业部江西茶叶抽样合格率达到100%，居全国首位。

第三，江西茶文化旅游是美丽的。江西省拥有丰富的历史文化资源和自然景观资源。茶文化旅游景点与其他景点交叉结合，茶文化、文物古迹、绿色家园和红色摇篮融为一体。例如，庐山云雾茶园位于海拔800米以上的汉阳峰，周围环绕着著名的温泉，如古莲泉、赵胤泉和智慧泉。好山、好泉和好茶相辅相成；井冈绿产于慈平风景区，有绿茶和竹子，景色宜人；沟谷泡茶产于遂川县沟谷泡山。山上的汤湖温泉一望无际，热气雾蒙蒙，萦绕整座山，非常迷人；陆吾产于“中国最美丽的国家”，有郁郁葱葱的茶和林郁郁，小桥流水，徽派建筑，令人陶醉。

庐山汉阳峰茶园

第四，江西茶艺具有丰富的茶俗。茶艺作为一种原生态的民俗，与旅游业发展所追求的自然、原汁和生态相吻合，以各种形式受到游客的青睐。在长期的饮茶过程中，江西人赋予了茶许多精神内涵，各种流行的茶艺融合了欣赏、知识和参与，给人以求新、求知、求新、求美的体验。江西的茶俗包括以茶为题材的故事、悠扬的采茶歌、优美的茶事、幽默的采茶戏和风格各异的茶艺表演。例如，婺源的茶俗重视其内在品质，具有淳朴而亲切的地方风味，注重敬茶的秩序，追求清汤、清灵、清心、环境优雅、器具优雅、人优雅的境界。井冈山民歌《茶话曲》、资溪的《吃茶》、《叫茶》、《传茶》、贵溪的《传茶友》等都具有浓郁的地方色彩。此外，自明清以来，采茶歌、采茶灯和茶事逐渐形成，最后，采茶戏作为茶文化的直接产物，在全国独树一帜，自清代以来，已遍布台湾。然而，茶艺的表演融合了茶俗、音乐、舞蹈、书法和绘画，体现了中国茶文化的丰富内涵。江西“禅茶”茶道也很有吸引力，受到世界各地茶文化专家和茶道艺术家的高度赞扬。

赣南采茶戏

第五，江西陶瓷品茶器具精美。陶瓷作为饮茶和品茶的工具，将茶与美紧密结合，提升了茶的文化内涵和艺术境界。江西有着悠久的种植和制茶历史，与之相伴的饮茶和品茶设备的发展也有着悠久的历史，这导致了窑烧技艺的发展。江西烧窑技艺在中国一直处于领先地位，为不同品茶器具的发展和茶文化的传播创造了有利条件。凤城洪州窑、赣州七镇窑、吉安冀州窑和景德镇御窑都出产大量精美的茶具。比如宋代冀州窑烧制的“木叶占”黑釉茶碗，可谓一绝；中国瓷都景德镇，是宋代制作的青花瓷“帽碗”。这是一件传世佳作，明清青花瓷茶具更为世人所知。这些瓷窑技艺的发展为茶和茶具的发展做出了重要贡献，也为茶文化的发展和推广创造了广阔的空空间。

宋代冀州窑“木业站”黑釉茶碗

青花瓷“帽碗”

因此，充分挖掘江西茶文化和生态旅游资源的潜力，对于促进文化与旅游的深度融合，努力做大做强旅游业，加快江西旅游业的发展具有重要意义。

遂川沟口沟山

推进茶文化与生态旅游的融合与发展，应着力做好以下三项工作。

一是加强茶文化旅游研究。

江西是茶文化研究的重镇。江西茶人依托江西省社会科学院中国茶文化研究中心，以《农业考古》专刊为阵地，广泛团结了国内外众多茶业权威和茶文化研究爱好者，在宫廷茶文化、佛教茶文化、道教茶文化、贡茶文化和文人茶文化研究方面取得了丰硕成果。在巩固的基础上，茶文化旅游应成为江西旅游业和茶业可持续发展的新增长点和新机遇。

京华名茶“双井茶”

首先，充分挖掘江西地方茶文化的深刻内涵。这是茶文化旅游的核心、灵魂和主题。江西是种茶的好地方，水质一流，茶具发达。江西的茶艺表演和茶艺教育走在全国的前列。要进一步凝聚省内外茶文化研究者的智慧和力量，开发、探索、继承和发扬悠久的茶文化历史，突出地方特色和条件，注重江西茶文化旅游的独特形象设计，创新理念，宣传和创造动力，不断提升江西茶文化旅游的理论研究水平，从理论高度引导产业健康发展。

米兰世博会江西茶艺表演

二是加快茶文化旅游圈建设的研究。江西到处都有茶园。茶园的芳香与美丽与江西的青、红、古旅游资源融为一体，相互交融、相互辉映，形成了一系列优美的旅游景观，为开发新的旅游线路、增加旅游内容、丰富旅游内涵提供了更多的选择。例如，上饶、景德镇等赣东北地区是古代江西茶叶生产和贸易的主要产地和集散地。茶叶质量上乘，主要有婺源陆吾、德裕火茶、大张山茶、庐山云雾等。此外，陆羽、朱、等著名水墨作家以茶交友、谈情说爱的佳话不计其数。在该区域内，可以建立赣东北名人茶文化旅游圈，整合茶文化旅游资源，避免雷同，提升文人古迹，名人效应带动茶文化旅游，开发以名人问茶、品茶为主题的旅游线路。例如，赣西北的东林寺、云居山、神农寺、静安宝峰寺、奉新百丈寺、武功山杨其宗等佛教胜地，在潜心研究佛教的同时，慧远、惠雍、许云、淮海等高僧也意识到茶是人生淡雅之物，他们可以将茶与禅完美结合，形成禅茶的盲态，并可以围绕这些资源在赣西北构建禅茶文化旅游圈。此外，赣南是客家人居住的主要地区，形成了独特的客家文化，保留了宋代以前中原茶文化的历史特征，适合在赣南建立客家茶文化旅游圈。

佛教茶文化——茶禅

三是开展茶文化旅游功能区研究。根据有机茶生产技术、操作流程和栽培管理的要求，可建设一个集茶叶观光、采摘和自我调控为一体的绿色生态旅游园区。通过茶文化博览园，用图片、文字、图像和实物材料再现茶具和采茶的历史变迁，以及茶道的演变和流派，以及历代文人和茶人对茶文化的独特看法，向游客展示茶文化的深刻内涵。茶文化旅游休闲度假区建设，将茶园观光、名春游、茶具欣赏、泡茶、茶艺表演、书画展览、名茶采购等茶文化旅游活动有机结合。观赏旅游和参与旅游相互渗透，智力旅游和休闲旅游相辅相成。

江西凤凰沟茶海区

第二，打造茶文化旅游品牌。

福建安溪茶文化旅游依托铁观音品牌优势，推出了休闲度假、古迹旅游、茶城观光、探索铁观音发源地四条黄金旅游线路，已集聚了较高人气。台湾阿里山旅游充满了阿里山高山品茶区，不仅聚集人气，也带动旅游产品的销售。江西茶文化旅游要想在竞争中取胜，必须打造自己的品牌，不断丰富传统内容形式，打造特色旅游产品。

古茶马古道的第一站是江西武夷山仙灵山

首先，打造名茶品牌。江西有许多各式各样的茶名。目前全省仍有600多个茶名，部分县有几十个品牌，但没有龙井、碧螺春、大红袍、金骏眉等同名品牌，市场核心竞争力不足。婺源五绿、庐山吴韵、遂川沟谷脑、井冈山翡翠、浮梁茶、德裕火茶都是绿茶的上品，但各自特点不鲜明，产业规模小。要坚持以省级整合为目标，以区域整合为起点，以企业整合为重点，以政府支持为导向，加大品牌文化内涵的挖掘力度，不断注入品牌的历史文化底蕴，使江西名茶品牌家喻户晓，举世公认。努力打造江西绿茶强势品牌，加强品牌整合，加大宣传力度，培育江西茶叶“航母”。

来源：央视线