2021年老酒市场规模有望达千亿元 五粮液欲抢老酒投资收藏风口

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■本记者见习记者王军

每一瓶陈酒都是一个时代的记忆，每一瓶陈酒都承载着一代人的故事。2019年12月15日，中国首席侍酒师年会、中国酒类协会定制葡萄酒联盟年会、名酒收藏委员会年会在四川宜宾举行。来自全国各地的大咖啡和品酒大师齐聚中国酒都，共同品尝五粮酒，探讨老酒文化，帮助制定白酒定制和收藏的发展规划。

品威寿仓酒

已经成为消费的新趋势

在过去的两年里，老酒市场的表现一直很突出，成绩也很明显。越来越多的消费者对陈酿名酒的质量有了清晰的认识，认同感也逐渐提高，这极大地促进了陈酿市场的规范化和专业化运作。旧酒市场已经从个人爱好逐渐发展成为白酒行业的重要市场。品尝老酒、收藏名酒已成为白酒消费的新趋势和白酒发展的新动力。

“名酒的品质是它们深受消费者喜爱的原因，这支持了陈酒和名酒的现在和未来价值。中国酒业必须坚持，只有时间才能使时间的味道变老，只有时间才能使葡萄酒的质量变老，只有陈年的葡萄酒才能超越葡萄酒的质量。”中国酒精饮料协会副主席兼秘书长宋淑玉说。

根据中国酒精饮料协会名酒收藏委员会发布的“中国老酒市场指数”报告，2018年老酒市场规模已达500亿元。随着老酒价格的上涨和消费者数量的增加，预计2021年老酒的市场规模将超过1000亿元。

对此，五粮液集团有限公司总经理、股份公司董事长曾从勤认为，当前，中国经济正从高速增长阶段向高质量发展阶段转变，中国葡萄酒行业承担着更大的社会责任，顺应消费转型升级的新趋势，与经济发展共享繁荣，与社会文明共进步。名酒企业应携手推动老酒良性发展，形成白酒产业新的增长点。

“作为中国酒业的重要力量，五粮液将认真履行轮值主席单位的职责和使命，分享五粮液独特的品质、品牌、技艺、历史、文化等优势资源，以及老酒和定制酒的实践经验。”曾从勤表示，他与中国酒类协会等会员单位一道，努力满足消费、引领消费、服务社会、改善生活，推动老酒市场发展取得更大成绩。

中国酿酒大师、五粮液股份有限公司总经理陈林在年会上表示，随着经济发展和消费升级，白酒行业面临着新的机遇和挑战，消费者对中国白酒的产品质量、风味、风格乃至品尝方法都提出了新的要求。首席侍酒师应围绕不断升级的个性化消费需求，在中国白酒的品质、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支持，有效让消费者体验最生动的酒文化和终极品位。

未来三年陈酒市场规模

预计将扩大到1000亿元

中国酒类协会名酒收藏委员会执行主任、河北省酒类收藏文化协会秘书长李也表示，五粮液是最香的酒。目前，五粮液的价值仍然很低，未来空房的产量会很大。

中国酒类协会名酒收藏委员会执行主任、著名收藏家徐大同建议，五粮液今后可以成立一个老酒收藏委员会，以满足市场需求。

在中国酒类协会名酒收藏委员会副主席胡一鸣看来，“五粮液是中国老酒投资热的下一个黄金出路。”

10月，中国酒精饮料协会在上海举办了一次老酒鉴定活动。五粮液占了我们从全国收集的样本的近40%。”胡一鸣说，五粮液在第二届全国鸡尾酒会上获得了第一个全国名酒的荣誉。20世纪90年代以前，五粮液稀缺，目前，随着空.的大幅增长，五粮液老酒的价值被严重低估

胡一鸣说，五粮液具有很高的收藏价值，因为它具有悠久的历史价值。五粮液深厚的历史积淀体现了中国传统酒文化的厚重情怀；不断丰富和完善多粮酿造配方，是对中国白酒传统文化发展的巨大贡献，是对人类伟大健康理念的生动诠释；五粮液的生产和酿造技术，如“保宝曲”、“润窖法”、“勾兑”等，为中国白酒的优质发展做出了突出贡献。

其次，五粮液具有很强的品牌价值。12月11日，世界品牌实验室汇编并发布了2019年世界500大品牌。五粮液连续排名第302位，比去年高24位，在食品饮料行业的增长速度排名第一。五粮液的发展得到了国内外的一致肯定，已成为与苏格兰威士忌和法国干邑等同的“世界名酒”。

"第三，五粮液有独特的饮用价值."胡一鸣说，五粮液味道独特，醇厚甘甜，酒味全面，回味悠长。多粮共发酵结合中高温制曲的多种优势，多种微量元素和谐融合，产生美丽的香味和口感。

业内人士对《证券日报》表示，未来三年，陈酒价格将继续上涨，消费者数量将继续增加。陈酒的市场规模即将扩大到1000亿元。光大银行和阿里拍卖行相继进入老酒市场，也预示着老酒收藏热潮即将到来。

来源：央视线