新主撑腰 全时东山再起？

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曾经跌入谷底的时光已经重生。近日，北京商报记者今天走访发现，全日便利店已全面恢复营业，商品和员工陆续到位。此外，新店不断开张，而《山海经》的蓝图给出了“不排除向其他地区扩张”的回应。然而，便利店，一个新的出路，并不是它曾经的样子，全职复出无疑将面临更激烈的竞争。

恢复业务

“三店同时开”的整个过程似乎在向外界宣告，它已经走出了困境，从门店恢复运营的角度来看，这是事实。近日，《京华商报》记者走访了北京多个地区的门店，发现全日便利店运营正常，小吃、水饮料、快餐、生鲜食品等商品再次上架。

货架从空到满了，这表明它正在新股东的交易下被重新定位。“自山海蓝图接手全职资产以来，已经完成了基本运营、团队结构和品牌战略的调整和升级。过去全职的发展战略是基于规模的快速扩张，现在我们更加注重管理。”山海蓝图的相关负责人告诉《今日北京商报》记者。

据报道，《山海蓝图》在全职商品采购、门店运营、物流配送、财务支持和系统软件支持等方面都得到了提升。人员结构也进行了调整，新组建的管理团队在零售、快速消费品和供应链领域拥有多年的经验。

作为北京最大便利店的主打品牌，它也被称为“最像7-11”便利店，一年多前遭遇了严重的危机。当时，由于母公司“华福商务”的资金问题，全日便利店脱销，许多店铺被迫关闭，兄弟品牌“地球港”和“全日人寿”也相继关闭。

现在，“华福商旅”因财务问题导致的失败已经结束，准备在“山海蓝图”进入后重新开始。山海蓝图的相关负责人表示，在原有门店规模的基础上，将继续开设新的高品质门店。同时，将进一步拓展业务合作和新技术应用。“如果可能的话，我们将努力扩展到其他地区。”

山海蓝图的算盘

与罗森和7-11等熟悉的零售面孔相比，2018年底刚刚注册成立的“山海蓝图”并没有正式对外亮相。在过去的一年里，对于“全日制便利店”的生存仍有许多疑问，对于新老板“山海蓝图”的背景也知之甚少。据《今日北京商报》记者报道，山海蓝图的股东是厦门银鹭集团的创始股东，后来创立了涂山酒业，主要经营从法国原装进口的葡萄酒。

从快速消费品供应商到便利店行业，零售终端的雄心是山海蓝图进入市场的背后。“生产快速消费品品牌的企业都有终端情节，如团结和7-11，孔大师和整个家庭。”山海蓝图的相关负责人表示。

北京商业研究院特约专家、北京商业经济协会常务副会长赖阳认为，从零售业的发展趋势来看，便利店是未来非常重要的服务终端，这也是大家纷纷争夺这个市场的原因。因为便利店不仅是传统的零售渠道，而且还提供各种服务，可以想象每个商家的空房间都非常大。对于供应商来说，他们自己的经营也面临着各种压力。在这种情况下，他们自然希望在渠道方面有更多的控制权或话语权，这样他们的产品才能有更稳定的渠道，寻求新的增长点。

上述负责人告诉《今日北京商报》记者，山海蓝图收购了“全职”商标、软件系统和店铺资产，并与店主交换了房屋租赁合同。“山海蓝图只收购专职便利店品牌和门店，与原专职制度下的投融资业务和债权债务无关。”

据负责人介绍，专职联盟分别剥离并出售各地便利店的资产，其中重庆的便利店卖给了“罗森”，长沙的便利店被“杉杉”接管。山海蓝图斥资近3亿元收购了原北京全时联盟便利店有限公司旗下的“全时”品牌，以及北京、成都、天津和廊坊的约500家便利店。

值得注意的是，山海蓝图不仅设立了全职便利店，还投资了福建领先市场苻坚便利店和中部品牌杉杉便利店。根据企业搜索信息，山海蓝图大股东蔡雪艳持有苻坚便利店3.2%的股份，蔡雪艳持有21.82%的股份，仅次于杉杉便利店大股东黄石瑞捷(天津)企业管理咨询有限公司。

战斗升级

全职复出，即使不再被资金困住，仍将面临市场的竞争压力。不久前，两个本土品牌，好邻居和方便蜜蜂，发布了扩张信号。为了加快门店开业，好邻居首次召开加盟大会，放宽加盟标准以吸引加盟店，计划到2020年底增加约200家加盟店，门店总数超过500家。便利蜜蜂宣布中国的商店数量已经超过1000家。

精益零售理论创始人龚银全表示，从市场环境来看，目前国内便利店的竞争格局呈现三股力量。首先，以7-11为代表的日本便利店，全家人和罗森拥有成熟的便利店运营体系和生鲜食品开发供应链的优势，而劣势是对中国国情和文化的适应性差，尤其是在中国本土小吃方面。发展滞后，日本寿司饭团不适合中国；第二，以中国石油昆仑饭店、中国石化易捷、美一佳为代表的老牌本土零售便利店具有了解中国国情和消费文化的优势，劣势是管理体系的成熟度有待加强；第三，苏宁店、便利蜜蜂等本土新零售便利店具有技术驱动业务创新的优势，而快速扩张依赖资本注入、人才体系不足的劣势。

与此同时，本土便利店品牌也面临着管理体系相对薄弱、原有商品和服务开发能力薄弱、企业信息化和数字化能力不足等问题。龚银全认为，便利店未来将转向制造业零售，将发展原创商品和服务作为差异化竞争的手段。此外，数字转型也将成为零售企业的一个必须。便利店企业不应该简单地实现it自动化，而应该将人类的知识创新能力与it技术相结合，这与丰田的it自动化是相似的。

来源：央视线