瑞幸星巴克都在关店，全球咖啡业步入新时代

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自疫情爆发以来，全球咖啡市场迅速洗牌。受病毒感染的影响，中小型咖啡企业的实体店面临生存危机，而在疫情期间，租金和人工成本的持续上涨所带来的压力更大，甚至许多净红咖啡实体店已经关门。

李生日所代言的酱料甚至咖啡都在关门的浪潮中

前段时间，瑞星咖啡的财务欺诈导致其50%的门店关闭和裁员。另一个著名的网络咖啡品牌，连咖啡，被曝光大规模关闭其商店。

据《今日北京商报》报道，就连北京、上海、广州和深圳的咖啡店此前也正常营业，并关闭了店铺，一些店铺已经撤回；甚至被视为中国第一家形象店的咖啡望京soho也被一个新品牌所取代。

这一次，关闭商店席卷了全国的咖啡商店。公众评论搜索显示，北京有16家店铺关闭，只有两家在运营；上海有22家店铺被暂停营业；在深圳的12家商店中，只有一家还在营业；在广州的10家商店中，只有一家还在营业。剩下的这几家商店被迫消化之前预售给消费者的咖啡卡优惠券。

事实上，在2019年初，甚至连咖啡都被曝光，北京、上海和杭州的许多商店都关门了。当时，出于关闭商店的原因，甚至咖啡公司也说这是公司内部的一次积极调整。对于此次大规模的门店关闭，一些业内人士分析称，自去年上半年以来，连咖啡都直接受到了融资不足的影响；此外，2018年甚至咖啡预售了大量咖啡卡优惠券，透支了后续收入。

星巴克计划永久关闭400家店铺

北京时间6月11日，星巴克在最新的股东信中表示，由于COVID-19疫情的影响，截至6月底，其第三季度营业利润预计将减少22亿美元，其销售额将在本财年剩余时间继续下降。与此同时，该公司计划在未来18个月内永久关闭约400家门店。

随着COVID-19流行病在世界范围内的持续蔓延，星巴克自今年2月以来已经关闭了中国和美国的大部分门店。尽管截至目前，其在美国和国际市场的大部分门店已在5月底前重新开业，但上半年的亏损仍难以在短时间内弥补。

因此，星巴克预计，星巴克全球两大市场美国和中国的同店销售额在整个2020财年将下降10%-20%，其中中国同店销售额在第三财季将下降20%-25%，美国同店销售额将下降40%-45%。到第四财季结束时，中国的同店销售将持平，而美国的同店销售仍将存在

即使没有疫情的影响，由于网络咖啡和无人咖啡机的影响，星巴克全球门店的销售增长率近年来已经下降，星巴克不得不开始关闭门店以阻止损失。这一次，星巴克表示将在未来18个月内永久关闭美国约400家门店，并将本财年计划新开的门店数量减半。

实体咖啡店繁荣衰落，机器人咖啡直线上升

2015年后，连续40年取得胜利的连锁实体经济严重供过于求。20多年来，在网络经济和电子邮件直递业务的不断冲击下，实体店普遍呈现出发展乏力的尴尬局面。今年年初爆发的新型冠状病毒是压垮实体经济的最后一根稻草。从zara、耐克到星巴克，这些位于市场前沿的实体店承受不了压力，引发了全球范围内的关门潮。

许多人说，2020年的疫情为人们的生活按下了暂停键，但事实上，对于无人管理的经济，从长远来看，快进键被按下了。

无人商店技术的最大优点是节省劳动力、节省租金、一天24小时营业、提高效率和减少损失，因此近年来出现了无人商店。疫情的爆发加速了无人经济的崛起——“新型冠状病毒”的主要传播方式是“人际传播”，而无人零售商店和机器人咖啡等无人经济产品给患有“接触恐惧症”的消费者提供了一个安全的选择。

最近，在上海市区蓬勃发展的cofe+机器人咖啡深受消费者喜爱。这款cofe+机器人咖啡在中山公园龙之梦的第一天就惊艳亮相，引起了市场的广泛关注和热烈讨论。千禧一代的年轻人会去拍照，然后在朋友圈子里转发。“我宁愿错过地铁，也不愿错过一个时代”这句口号立刻成为上海网络红人的一句名言。

边肖了解到，经过上海市市场监督局食品安全专家组的严格审查和评估，cofe+Robot coffe是上海第一个获得“现磨咖啡、现制冰鲜、现牛奶食品经营特别许可证”的机器人咖啡亭。Cofe+机器人咖啡亭实现了全智能、定期净化、清洁除尘、自动高温消毒灭菌、透明产品生产、40多种口味的全分类、节能减排、低能耗、无需值班人员、可24小时运行。

Cofe+机器人咖啡亭，据边肖目测，占地面积不到2.5平方米，这大大降低了租金。然而，它可以像物理咖啡店一样有创意，像浇头、混合和摇动、分层热饮和冷饮，还可以制作40多种饮料，如咖啡、抹茶、拿铁和巧克力。顾客只需要扫描订单屏幕上的代码就可以下订单，他们可以在30秒-1分钟内做出一杯新鲜的饮料。虽然使用的是世界上高质量的原料，但一杯咖啡，相当于星巴克的马克杯，只卖十几元，这在性价比上是很有优势的。即使在深夜或清晨，全天24小时开放的机器人咖啡亭也能为公众提供高质量的饮料和智能服务，而无需人工、接触、感染、安全和方便。

趋势，克服优势

根据伦敦国际咖啡组织的数据，与全球平均增长率2%相比，中国的咖啡消费量正以每年15%的速度增长。中国咖啡产业的市场规模到2020年将达到3000亿元，预计到2025年将达到1万亿元。

2018年，中国人年均咖啡消费量为6.2杯，仅为美国的1.6%。然而，中国咖啡市场始终保持着20%的复合增长率，接近世界平均水平的10倍。

尽管中国咖啡市场已经进入了一个高度竞争的品牌格局，但随着新一代人口红利不断叠加，不难看出整个咖啡市场的蛋糕仍在继续增长。

目前，实体店和实体经济正面临百年一遇的大变革，并已发展到一个关键的转折点。随着时代的发展，近年来中央政府和上海市政府不断支持人工智能、网络经济等新兴产业的发展。特别是自2020年5月以来，上海已经发表了24篇支持网络经济发展的文章。不难判断，无人经济正在从幕后走向前台，无人商店正在从配角向主角发展，机器人咖啡正在取代实体咖啡店，这将成为未来十年的一个高概率和大趋势。

顺应潮流，拥有优势。互联网诞生于2000年，为后来的阿里巴巴做出了贡献；2010年，交付和交付诞生，为美国使命的大众化做出了贡献；4g诞生于2015年，为今天的头条新闻和颤音做出了贡献；无人经济的兴起和机器人咖啡在2020年的诞生和快速发展正是因为它顺应了时代的潮流。以cofe+机器人咖啡为代表的无人经济前景光明。

工业革命和技术颠覆的历史证明，它绝不是落后的第二个孩子，而是一个从天而降的新物种，彻底击败了现在的霸主。全球咖啡产业正处于变异和进化的过程中，像cofe+机器人咖啡这样的新形式如雨后春笋般涌现。这个机会取决于谁能抓住它！

未来已经到来。

来源：央视线