粗细一线 美味不用等助力左庭右院的精细化管理

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这个暑假，全被清宫剧打败了。首先，标准的黑马《颜夕宫的故事》通过与天鹅绒花、圆扇、一些菜系和色调相结合，获得了许多话题和赞誉，并迅速流行起来，成为一个大趋势。接着，讲述同一历史时期故事的《如意的皇宫里的爱情》在播出之初就受到了比较和批评。然而，随着情节的演绎，《如意郎君宫中之恋》的口碑不断上升，开口越来越低，动作越来越高，实现了反击。其中，嫔妃们脱下盔甲上的长指甲，宦官们在大场面中打扫和修理屋顶上的宫殿，群戏中每个演员的微表情处处显示出全体人员的意图，赞美声越来越大。可见的细节决定成败。

细节对于经营餐厅也非常重要。如今，餐饮业百花齐放，鹤立鸡群，那些注重细节、对菜品和服务进行精细化管理的企业最终会获得加分。比如潮汕牛肉火锅的知名品牌左婷友谊，就是一家新鲜的牛肉火锅，简单而复杂，精益求精。它细化了清洗牛肉的劳动分工，深入研究了每一个过程，并将每一个过程细化到质地。

左边的太厚，右边的太薄，这就是左婷右院的终极理念

在左婷右院的配料选择中，有一头牛的热情；放弃肉质粗糙的水牛，选择所有相对细嫩的黄牛。所有的牛都来自未开发的高海拔贵州黄牛自由放养基地。这些牛吃草，喝山泉，呼吸山野灵气。它们被自然放养，并在大约3年内被饲养到700-800公斤。争取源牛的最佳质量。

确保顾客在晚餐时吃新鲜牛肉。左婷右庭院在附近被屠宰，生牛肉经过整个冷链，在5小时内被送到商店出售。一天屠宰两次，送两次。争取最终的保存。

牛肉到达商店后，会直接进入开放式厨房，在那里它会在门口被分解而不被冷冻，整个过程可以被看到，这样顾客就可以放心地吃了。牛肉根据不同的部位进行分级，并由熟练的厨师切割。每把刀都符合肉的质地，每块牛肉精确到毫米。这是下一步的最终步骤——清洗牛肉。根据牛肉的不同部位和厚度，“左婷油元”在相应的盘子上标出了每一道菜的时间，这刺激了美味牛肉的极限。追求终极品味。

这是左婷右院追求生产细节的终极理念。

美食不必等待，成为“左夫油壁”的“左婷右院”，实现精细化管理

左婷右院不仅追求菜肴的完美，而且在经营管理上也不放过。然而，智能餐饮服务提供商不必等待美味的食物(以下称为“美味的食物”)。他们始终致力于解决商家的痛点，用创新的理念打破行业壁垒，寻找高品质、有文化、有温度的高品质餐厅进行合作。因此，美食和左婷四合院之间的相遇成了自然的事情。

现在，当我们出去吃饭时，我们遇到的最常见和最害怕的事情就是排队，而受欢迎的餐馆只等了一个小时甚至更长时间。坐着等待，无聊又无望；走开，四处看看，但我怕我会等你。有鉴于此，早在2015年7月，左婷右院的每一家商店都连接到了美味的排队系统。顾客不需要在餐厅门口等，拿起号码后，他们可以四处逛逛，通过手机实时查看排队进度，从而控制自己的到达流程，节省每位顾客的时间。

今年6月以来，左婷右院与美味的合作不断扩大和升级。五角场和圣会店已经从店员的机器变成了扫描码。之后，七宝万科店、中环安百里店、虹桥龙湖天街店、虹口龙之梦店等八家店铺相继开业。到8月底，54家商店已经完全调整到扫描代码和取号。与店员的机器提取号码不同，扫描号码节省了店员询问情况和在一个地方输入信息的时间。顾客可以同时扫描代码，提高了效率，缓解了店门口的噪音现象，减少了店内取号口的服务人员。

此外，通过扫描二维码和排队，接受号码的顾客自动成为品牌成员。通过这种方式，商店成员的吸收变得极其快速和方便，并且这是顺流而下的。根据美味数据，以第一阶段的8家合作商店为例，他们从6月份开始就一直在扫描代码和排队上网。6月份，新增会员超过3000名，是5月份(上线前)的4.3倍。同时，从6月到8月，会员人数持续增加，6月到8月，新会员月平均人数比5月增加了15.4倍。

通过排队系统，五角场和圣会店8月份获得了54%的新会员。由此可见，只有加入“美味到达即会员”的服务，店内会员人数才能翻倍。此外，由于取号方式的便利，上线后取号台的数量平均每月增加700多台，而排队损失率逐月下降。

左婷右倾医院的主席简媜坦率地说:“这些美味的数据对我们来说非常重要。我认为它可以为左婷右倾医院的未来起到促进和护航的作用。”美味的大数据使品牌能够更清楚地了解过去和现在的运作，从而做出及时的反馈和适当的调整。真正做到精细化管理。

美味不必等待，让顾客成为智能服务餐饮品牌的“左右”

美食不仅是餐饮系统的服务提供者，也帮助商家和顾客建立相互联系，增加“邻里”粘性。基于左婷右院的排队系统，我们将在后期与品牌合作。根据餐饮品牌的实际情况，可以通过排队激励红包、移峰填谷券等自定义营销手段分流和合理安排时间敏感和价格敏感的顾客，使顾客的每一分钟都物有所值，进一步降低排队损失率。

此外，美食在会员管理方面也有自己的优势。除了作为会员的新服务模式；在会员操作中，会员还可以通过各种形式如会员券、会员积分和会员储值等按需准确保留；在会员叫醒服务中，您可以通过应用、短信和自媒体定制叫醒服务，并准确到达。

从天然牧场到冷链运输，到智能餐饮的精细化管理，从新鲜纯净的配料到轻松便捷的用餐体验。用数据说话，用细节突出优势。左婷和右庭院携手享用美味的食物，无需等待，并为您提供最美味的食物。

福利时间:为了回馈顾客，从2018年9月1日至9月30日，左婷右倾医院在全国范围内寻找牛群。活动期间，所有进入店内就餐的顾客都要经过有效身份证和手机号码的验证，只要他们是牛或者名字中有牛这个词，就有资格参加活动。1头牛享受20%的折扣，2头牛享受70%的折扣，3头牛享受60%的折扣。例如，如果一个家庭有三头奶牛，一个名字包含奶牛，当你带着你的身份证并保留它时，你可以享受888元的免费用餐折扣。对于上述活动，如果一个人满足多个条件，那么一个人只是一头牛；每个人只限参加一次免试机会，并带61、73、85和97的朋友到牛牛(666)！具体活动请参见店内海报。

来源：央视线